Sahne und Puderzucker für den Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Sahne und Puderzucker Sahne für einen Kuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Für die Sahne eignet sich Sahne mit einem hohen Fettgehalt von 33 % oder mehr. Nur natürlich. Wenn Sie weniger fetthaltige Produkte zu sich nehmen, lassen sie sich einfach nicht aufschlagen und bleiben flüssig. Ich mache selbst Puderzucker in einem Standmixer. Es ist etwas größer als im Laden gekauft, aber für Sahne geeignet. Zu diesem Zweck können Sie eine Kaffeemühle verwenden. Die Creme sollte gut auf 3-4 Grad gekühlt sein.

2. SCHRITT 2

   

   Um die Sahne zuzubereiten, nehmen Sie eine trockene, tiefe Schüssel, damit beim Schlagen keine Spritzer fliegen. Für ein optimales Schlagen bewahren Sie die Schüssel und den Schneebesen im Kühlschrank auf. Geben Sie die benötigte Menge Sahne in die Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Puderzucker hinzufügen. Ich füge Pulver in einer Menge von 1 Esslöffel pro 100 Gramm Sahne hinzu. Sie können die Süße je nach Geschmack etwas mehr oder weniger stark dosieren.

4. SCHRITT 4

   

   Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne. Schalten Sie zunächst die niedrige Geschwindigkeit ein. Lassen Sie die Sahne 1-2 Minuten lang mit dem Puderzucker verrühren. Der Puderzucker sollte Zeit zum Schmelzen haben, damit er später nicht auf den Zähnen knirscht. Die Creme beginnt allmählich einzudicken.

5. SCHRITT 5

   

   Schalten Sie dann die hohe Geschwindigkeit ein und schlagen Sie die Sahne weitere 3–5 Minuten lang, bis sie weiche Spitzen bildet und luftig-fest ist. Die Sahne sollte ihre Form gut behalten und nicht vom Schneebesen tropfen. Die Hauptsache hier ist, es nicht zu schlagen, sonst verliert es das Wasser und verwandelt sich in Öl. Dieser Moment des Auspeitschens kommt mit Erfahrung. Fertig ist die Creme! Verwenden Sie es sofort nach der Zubereitung.

6. SCHRITT 6

   

   Diese Menge an Zutaten reicht für einen Kuchen von etwa 2 kg, einen Biskuitkuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Höhe von 4 Schichten. Allerdings nur mit rauer Beschichtung an den Seiten. Zum Egalisieren benötigen Sie eine weitere Creme. Zum Schichten von Kuchen kann Sahne aus Schlagsahne und Puderzucker verwendet werden. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Lebensmittelfarbe, zum Beispiel rosa, etwas einfärben.

7. SCHRITT 7

   

   Oder Sie können eine dicke Creme aus Sahne zum Füllen von Puddingkuchen verwenden. Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Stefania

13.11.2023

4.9

Meine Lieblingskuchencreme. Sehen Sie sich das Video zum Rezept an.

Corason

13.11.2023

4.7

Die Creme für den Kuchen habe ich nach diesem Rezept aus Sahne und Puderzucker zubereitet. Zum ersten Mal habe ich Sahne aus Sahne gemacht. Danke für die ausführliche Beschreibung. Ich habe gemäß den Empfehlungen des Autors die dickste Creme genommen. Ich habe alles zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt, einschließlich der Sahne, der Schneebesen und des Schlagbehälters. Ich habe etwas mehr Puderzucker verwendet als im Rezept angegeben. Zuerst habe ich die Creme und das Pulver gemischt, bis es sich aufgelöst hat. Anschließend 5 Minuten bei maximaler Mixergeschwindigkeit schlagen. Die Sahne wurde perfekt aufgeschlagen, wurde fluffig, luftig und stabil. Den Schoko-Biskuitkuchen sofort mit Sahne und Puderzucker bestreichen. Herrliche Sahne, so lecker, dass wir die ganze Sahne vom Geschirr geleckt haben))) Toller Geschmack! Tolles Rezept! Nur zwei Zutaten ergeben echte Buttercreme. Es macht Freude, mit dieser Creme zu arbeiten. Sie können auch zum Füllen von Eclairs verwendet werden. Zart, weich, süß, schön, schneeweiß und die leckerste Creme! Vielen Dank an den Autor!