Nata y azúcar glass para bizcocho

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer nata con nata y azúcar glass para un bizcocho? Prepara los ingredientes necesarios. Para la nata, es adecuada la nata con un alto contenido de grasa del 33% o más. Solo natural. Si toma los menos grasos, simplemente no se batirán y permanecerán líquidos. Yo mismo hago azúcar en polvo, en una licuadora estacionaria. Es un poco más grande que el que se compra en la tienda, pero sirve para crema. Para ello, puede utilizar un molinillo de café. La crema debe estar bien enfriada a 3-4 grados.

2. PASO 2

   

   Para preparar la nata, coge un recipiente hondo y seco para que no salgan salpicaduras al batir. Para batir mejor, guarde el recipiente y bata en el refrigerador. Vierta la cantidad necesaria de nata en el bol.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar en polvo. Agrego polvo a razón de 1 cucharada por cada 100 gramos de nata. Puedes hacer el dulzor un poco más o menos según tu gusto.

4. PASO 4

   

   Empezar a montar la nata. Primero encienda la velocidad baja. Deje que la crema se mezcle con el azúcar en polvo durante 1-2 minutos. El azúcar en polvo debe tener tiempo de derretirse para que luego no cruje en los dientes. La crema empezará a espesarse poco a poco.

5. PASO 5

   

   Luego enciende la velocidad alta y bate la crema por otros 3-5 minutos, hasta que forme picos suaves y esté esponjosa y firme. La nata debe mantener bien su forma y no gotear del batidor. Lo principal aquí es no batirlo, de lo contrario tirará el agua y se convertirá en aceite. Este momento de azotes llega con la experiencia. ¡La crema está lista! Úselo inmediatamente después de la preparación.

6. PASO 6

   

   Esta cantidad de ingredientes es suficiente para un bizcocho de unos 2 kg, un bizcocho de 20 cm de diámetro y una altura de 4 capas. Pero sólo con una capa rugosa en los lados. Necesitarás otra crema para nivelar. Se puede utilizar nata hecha con nata montada y azúcar en polvo para formar pasteles en capas. Si lo deseas, puedes teñirlo un poco con colorante alimentario, por ejemplo, rosa.

7. PASO 7

   

   O puedes utilizar una crema espesa hecha de nata para rellenar las tartas de natillas. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta.

estefania

13.11.2023

4.9

Mi crema de pastel favorita. Mira el vídeo de la receta.

corazón

13.11.2023

4.7

Preparé la nata con nata y azúcar glass para el bizcocho según esta receta. Por primera vez hice nata a partir de nata. Gracias por la descripción detallada. Tomé la crema más espesa según el consejo del autor. Puse todo en el frigorífico para que se enfriara, incluida la nata, las batidoras y el recipiente para batir. Utilicé un poco más de azúcar glass de lo indicado en la receta. Primero mezclé la nata y el polvo hasta que se disolvió. Luego batir a velocidad máxima de batidora durante 5 minutos. La nata se batió perfectamente, se volvió esponjosa, aireada y estable. Inmediatamente cubrimos el bizcocho de chocolate con nata y azúcar glass. Crema preciosa, tan deliciosa que lamimos toda la crema de los platos))) ¡Sabor increíble! ¡Gran receta! Sólo dos ingredientes hacen una verdadera crema de mantequilla. Es un placer trabajar con esta crema. También se pueden utilizar para rellenar canutillos. ¡Delicada, suave, dulce, hermosa, blanca como la nieve y la crema más deliciosa! ¡Muchas gracias al autor!