Крем і цукрова пудра для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем з вершків і цукрової пудри для торта? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для крему підійдуть вершки з високою жирністю 33% і більше. Тільки натуральні. Якщо взяти менш жирні, вони просто не збиваються і залишаються рідкими. Готую цукрову пудру сама, в стаціонарному блендері. Він трохи більший за магазинний, але підходить для крему. Для цього можна використовувати кавомолку. Крем потрібно добре охолодити до 3-4 градусів.

2. КРОК 2

   

   Для приготування крему візьміть суху глибоку миску, щоб при збиванні не летіли бризки. Для кращого збивання тримайте миску та віночок у холодильнику. У миску наливаємо необхідну кількість вершків.

3. КРОК 3

   

   Додати цукрову пудру. Додаю пудру з розрахунку 1 столова ложка на 100 грам вершків. Ви можете зробити солодкість трохи більше або менше за вашим смаком.

4. КРОК 4

   

   Почніть збивати вершки. Спочатку включити малу швидкість. Дайте вершкам змішатися з цукровою пудрою протягом 1-2 хвилин. Цукрова пудра повинна встигнути розтанути, щоб потім не хрумтіти на зубах. Крем почне поступово густіти.

5. КРОК 5

   

   Потім увімкніть високу швидкість і збивайте вершки ще 3-5 хвилин, поки вони не утворять м’які піки, не стануть пишними і твердими. Крем повинен добре тримати форму і не стікати з віночка. Тут головне не збивати, інакше воно скине воду і перетвориться на масло. Цей момент збивання приходить з досвідом. Крем готовий! Використовуйте відразу після приготування.

6. КРОК 6

   

   Цієї кількості інгредієнтів вистачить на торт вагою близько 2 кг, бісквіт діаметром 20 см і висотою в 4 шари. Але тільки з грубим покриттям з боків. Для вирівнювання знадобиться інший крем. Для прошарку коржів можна використовувати крем зі збитих вершків і цукрової пудри. За бажанням можна трохи підфарбувати її харчовим барвником, наприклад, рожевим.

7. КРОК 7

   

   Або можна використовувати густий крем, приготований з крему, для заправки заварних коржів. Готуйте із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Стефанія

13.11.2023

4.9

Мій улюблений крем для торта. Рецепт дивіться у відео.

Корасон

13.11.2023

4.7

Крем для торта я приготувала з вершків і цукрової пудри за цим рецептом. Вперше робила крем з вершків. Дякую за детальний опис. Я взяла самий густий крем за порадою автора. Ставила все охолоджуватися в холодильник, включаючи крем, віночки і ємність для збивання. Я використовувала трохи більше цукрової пудри, ніж вказано в рецепті. Спочатку я змішав крем і порошок, поки він не розчинився. Потім збивайте на максимальній швидкості міксера протягом 5 хвилин. Вершки збиваються відмінно, стають пишними, повітряними і стійкими. Шоколадний бісквіт відразу помазати кремом і цукровою пудрою. Шикарний крем, такий смачний, що ми всі вершки з посуду злизали))) Чудовий смак! Чудовий рецепт! Лише два інгредієнти роблять справжній масляний крем. З цим кремом приємно працювати. Також ними можна наповнювати еклери. Ніжний, ніжний, солодкий, красивий, білосніжний і найсмачніший крем! Велика подяка автору!