ケーキ用のクリームと粉砂糖

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   ケーキ用の生クリームと粉砂糖からクリームを作る方法は？必要な材料を準備します。クリームは脂肪分33％以上の高脂肪クリームが適しています。あくまで自然です。脂肪分が少ないものを摂取すると、泡立たずに液体のままになります。私は据え置き型ミキサーを使って粉砂糖を自分で作ります。市販のものより少し大きめですが、クリームを入れるのに適しています。この目的には、コーヒーグラインダーを使用できます。クリームは3〜4度までよく冷やしてください。

2. ステップ 2

   

   クリームを準備するには、泡立てたときに飛沫が飛ばないように、乾いた深いボウルを用意します。最良の泡立てを行うには、ボウルを冷蔵庫に保管し、泡立てます。ボウルに必要量の生クリームを注ぎます。

3. ステップ 3

   

   粉砂糖を加えます。クリーム100グラムに対して大さじ1杯の割合でパウダーを加えます。甘さは好みに応じて多少増減できます。

4. ステップ 4

   

   クリームを泡立て始めます。まずは低速にします。クリームと粉砂糖を1〜2分間混ぜます。粉砂糖は、後で歯がカリカリとならないように、溶けるまでの時間が必要です。クリームは徐々に濃厚になっていきます。

5. ステップ 5

   

   次に、高速をオンにして、クリームが柔らかい角を形成し、ふわふわでしっかりするまで、さらに 3 ～ 5 分間泡立てます。クリームは形をしっかりと保ち、泡立て器から垂れないようにします。ここで重要なのは、叩かないことです。叩かないと、水分が抜けて油になってしまいます。この鞭打ちの瞬間には経験が伴います。クリームの準備ができました！準備後はすぐにご使用ください。

6. ステップ 6

   

   この材料の量は、ケーキ約2kg、直径20cm、高さ4層のスポンジケーキに十分です。ただし、側面の塗装が粗いだけです。レベリングには別のクリームが必要です。ホイップクリームと粉砂糖で作ったクリームを重ねてケーキを作ります。必要に応じて、ピンクなどの食品着色料で少し色を付けることができます。

7. ステップ 7

   

   または、生クリームから作った濃厚なクリームをカスタードケーキの中に詰めることもできます。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

ステファニア

13.11.2023

4.9

大好きなケーキのクリーム。レシピについてはビデオをご覧ください。

コラソン

13.11.2023

4.7

このレシピに従って、ケーキ用のクリームと粉砂糖からクリームを作りました。初めて生クリームから生クリームを作りました。詳細な説明をありがとうございます。著者のアドバイスに従い、最も濃いクリームを使用しました。クリーム、泡立て器、泡立て器などすべてを冷蔵庫に入れて冷やします。粉砂糖はレシピ記載より少し多めに使いました。まず、クリームとパウダーを溶けるまで混ぜました。次に、最大ミキサー速度で 5 分間泡立てます。クリームは完璧に泡立てられ、ふわふわで空気感があり、安定したものになりました。すぐにチョコレートスポンジケーキをクリームと粉砂糖でコーティングしました。ゴージャスなクリーム、とても美味しかったので、皿のクリームをすべて舐めました）））素晴らしい味！素晴らしいレシピです！たった2つの材料で本物のバタークリームが作れます。このクリームは使うのが楽しいです。エクレアの詰め物にも使えます。繊細で、柔らかく、甘く、美しく、真っ白で、最もおいしいクリームです。著者に感謝します!