케이크용 크림과 가루 설탕

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   케이크용 크림과 가루 설탕으로 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 크림은 지방 함량이 33% 이상인 고지방 크림이 적합합니다. 자연 스럽습니다. 지방이 적은 것을 섭취하면 휘핑되지 않고 액체 상태로 유지됩니다. 나는 고정식 믹서기에서 가루 설탕을 직접 만듭니다. 시중에서 파는 것보다 조금 크지만 크림에 딱 맞습니다. 이를 위해 커피 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 크림은 3-4도까지 잘 냉각되어야합니다.

2. 단계 2

   

   크림을 준비하려면 휘핑 할 때 튀지 않도록 건조하고 깊은 그릇을 준비하십시오. 최상의 휘핑을 위해서는 그릇을 보관하고 냉장고에 넣어 휘핑하세요. 필요한 양의 크림을 그릇에 붓습니다.

3. 단계 3

   

   가루 설탕을 첨가하십시오. 나는 크림 100g 당 1 큰술의 비율로 분말을 첨가합니다. 취향에 따라 단맛을 조금 더 줄이거나 줄여도 됩니다.

4. 단계 4

   

   크림 휘핑을 시작합니다. 먼저 저속을 켜십시오. 크림을 슈거파우더와 1~2분 동안 섞어주세요. 가루 설탕은 나중에 치아에 닿지 않도록 녹을 시간을 가져야합니다. 크림이 점차 걸쭉해지기 시작합니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 고속을 켜고 크림이 부드러운 봉우리를 형성하고 푹신하고 단단해질 때까지 3-5분 더 휘저어줍니다. 크림은 모양이 잘 유지되어야 하며 거품기에서 흘러내리지 않아야 합니다. 여기서 가장 중요한 것은 그것을 이길 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 물을 버리고 기름으로 변할 것입니다. 이 채찍질의 순간은 경험과 함께 옵니다. 크림이 준비되었습니다! 준비 후 바로 사용하세요.

6. 단계 6

   

   이 양의 재료는 약 2kg의 케이크, 직경 20cm의 스펀지 케이크, 높이 4층에 충분합니다. 그러나 측면에 거친 코팅이 있는 경우에만 가능합니다. 레벨링을 위해서는 또 다른 크림이 필요합니다. 휘핑크림과 슈가파우더로 만든 크림은 케이크를 레이어링하는 데 사용할 수 있습니다. 원한다면 분홍색과 같은 식용 색소로 약간의 색을 칠할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   아니면 크림으로 만든 걸쭉한 크림을 사용해 커스터드 케이크 속을 채워도 됩니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

스테파니아

13.11.2023

4.9

내가 제일 좋아하는 케이크 크림. 레시피는 영상을 시청하세요.

코라손

13.11.2023

4.7

이 레시피에 따라 케이크용 크림과 슈가파우더로 크림을 준비했습니다. 처음으로 크림으로 크림을 만들었어요. 자세한 설명에 감사드립니다. 작가님의 조언대로 가장 진한 크림을 발라봤습니다. 크림, 거품기, 휘핑 용기 등 모든 것을 냉장고에 넣어 식혀요. 레시피에 표시된 것보다 가루 설탕을 조금 더 사용했습니다. 먼저 크림과 파우더를 녹일 때까지 섞었습니다. 그런 다음 최대 믹서 속도로 5분 동안 치십시오. 크림은 완벽하게 휘저어졌고, 푹신하고, 공기가 잘 통하며, 안정되었습니다. 즉시 초콜릿 스펀지 케이크에 크림과 슈가파우더를 입혔습니다. 화려한 크림, 너무 맛있어서 접시의 크림을 모두 핥았습니다))) 놀라운 맛! 훌륭한 요리법! 단 두 가지 재료만으로 진짜 버터크림을 만들 수 있습니다. 이 크림은 함께 일하는 것이 즐겁습니다. eclair를 채우는 데에도 사용할 수 있습니다. 섬세하고 부드러우며 달콤하고 아름답고 순백색이며 가장 맛있는 크림! 저자에게 깊은 감사를 드립니다!