Śmietanka i cukier puder do ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​​​ze śmietanki i cukru pudru na ciasto? Przygotuj niezbędne składniki. Do śmietany odpowiednia jest śmietanka o wysokiej zawartości tłuszczu 33% lub więcej. Tylko naturalne. Jeśli weźmiesz mniej tłustych, po prostu nie będą się ubijać i pozostaną płynne. Cukier puder robię sama, w blenderze stacjonarnym. Jest trochę większy niż kupowany w sklepie, ale nadaje się do kremu. W tym celu można użyć młynka do kawy. Krem należy dobrze schłodzić do 3-4 stopni.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować śmietanę, weź suchą, głęboką miskę, aby podczas ubijania nie latały plamy. Aby uzyskać najlepsze ubicie, miskę i trzepaczkę należy przechowywać w lodówce. Do miski wlać wymaganą ilość kremu.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier puder. Proszek dodaję w ilości 1 łyżka stołowa na 100 gramów śmietanki. W zależności od upodobań można dodać trochę mniej lub więcej słodyczy.

4. KROK 4

   

   Zacznij ubijać śmietanę. Najpierw włącz niską prędkość. Śmietankę mieszamy z cukrem pudrem przez 1-2 minuty. Cukier puder powinien mieć czas się roztopić, aby później nie chrupał na zębach. Krem zacznie stopniowo gęstnieć.

5. KROK 5

   

   Następnie włącz wysokie obroty i ubijaj krem ​​przez kolejne 3-5 minut, aż utworzy się miękka piana, puszysta i jędrna. Krem powinien dobrze trzymać swój kształt i nie kapać z trzepaczki. Najważniejsze, żeby go nie pokonać, w przeciwnym razie wyrzuci wodę i zamieni się w olej. Ten moment bicia wiąże się z doświadczeniem. Krem jest gotowy! Stosować bezpośrednio po przygotowaniu.

6. KROK 6

   

   Taka ilość składników wystarczy na ciasto o wadze około 2 kg, średnicy biszkoptu 20 cm i wysokości 4 warstw. Ale tylko z szorstką powłoką po bokach. Będziesz potrzebował innego kremu do wyrównania. Krem z bitej śmietany i cukru pudru można stosować do przekładania ciast. Jeśli chcesz, możesz go trochę zabarwić barwnikiem spożywczym, na przykład różowym.

7. KROK 7

   

   Lub możesz użyć gęstego kremu wykonanego ze śmietany do wypełnienia ciast kremowych. Gotuj z przyjemnością!

Komentarze do przepisu

Stefania

13.11.2023

4.9

Mój ulubiony krem ​​​​do ciast. Obejrzyj film z przepisem.

Corason

13.11.2023

4.7

Do ciasta przygotowałam krem ​​ze śmietanki i cukru pudru według tego przepisu. Pierwszy raz zrobiłam krem ​​ze śmietanki. Dziękuję za szczegółowy opis. Wzięłam najgęstszy krem ​​zgodnie z radą autora. Wszystko włożyłam do lodówki do wystygnięcia, łącznie ze śmietaną, trzepaczką i pojemnikiem do ubijania. Dodałam trochę więcej cukru pudru niż podano w przepisie. Najpierw wymieszałam śmietankę z proszkiem, aż się rozpuściła. Następnie ubijaj na maksymalnych obrotach miksera przez 5 minut. Krem doskonale się ubił, stał się puszysty, przewiewny i stabilny. Czekoladowy biszkopt od razu posmarowaliśmy śmietaną i cukrem pudrem. Przepiękny krem, tak pyszny, że zlizaliśmy cały krem ​​z naczyń))) Niesamowity smak! Świetny przepis! Tylko dwa składniki tworzą prawdziwy krem ​​maślany. Praca z tym kremem to przyjemność. Można nimi także wypełnić eklery. Delikatny, mięciutki, słodki, piękny, śnieżnobiały i najsmaczniejszy krem! Wielkie dzięki dla autora!