ナポレオンケーキ用クリーム - 52 料理レシピ

層状のケーキで構成され、最も繊細なクリーム状の塊がたっぷりと浸み込んだ素晴らしいケーキは、文字通り口の中でとろけます。この料理の美味しさの秘密は、さまざまな方法で調理できる巧みに作られたクリームにあります。伝統的なレシピでは、繊細なカスタードにホットミルク、砂糖、卵、バターを加えます。

軽やかさを与えるために、クルミ、アーモンド、レモンとオレンジの皮、生の果物や缶詰の果物、ベリー、ココア、ブラック＆ホワイトチョコレート、ベイリーズクリームリキュール、イタリアのマスカルポーネチーズなど、さまざまな味のためにクリームまたはサワークリームが追加されます。ケーキが十分に浸み込むように、ケーキは提供の 5 ～ 6 時間前に温かいクリーム状のベースでコーティングされます。不均一な端が切り取られ、得られたパン粉が砕かれ、菓子製品の上に振りかけられます。主婦は、ナポレオンケーキ用のクリームの他のレシピも使用します。たとえば、カッテージチーズや通常のコンデンスミルクを使用すると、すぐに美味しくなります。