卵黄入りナポレオンケーキ用バニラクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   材料

2. ステップ 2

   

   牛乳を鍋に注ぎ、沸騰させます。その間に、卵黄を砂糖と一緒にすりつぶします。

3. ステップ 3

   

   完全に粉砕しますが、砂糖の一部がすぐに溶けなくても大丈夫です。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を加えてよく混ぜます。結果は濃厚な塊になります。この形でホットミルクに加えると、ミルクの中に甘い生地の塊ができるため、少し希釈する必要があります。

5. ステップ 5

   

   そこで、沸騰させた牛乳を取り出し、卵混合物に牛乳の半分を細い流れで加え、絶えずかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   次に、希釈した卵混合物を残りの牛乳に注ぎ、かき混ぜることを忘れないでください。

7. ステップ 7

   

   鍋を火の上に置き、絶えずかき混ぜ、クリームを沸騰させ、とろみがつくまで調理します。クリームは焦げやすいので、この段階でかき混ぜることは非常に重要です。突然塊ができた場合は、クリームをこすってふるいにかけてください。

8. ステップ 8

   

   完成したクリームを幅の広い容器に注ぎ、バニラチンキとバターを加え、よく混ぜます。バニラシュガーまたはバニリンを使用する場合は、砂糖と一緒に加えてください。

9. ステップ 9

   

   冷却中にクリームにクラストが形成されるのを防ぐには、クリームの表面に密着するようにラップで覆うか、常にかき混ぜてください:)

10. ステップ 10

    

    このクリームはナポレオンに適しているだけでなく、ショートブレッドのバスケットに詰めたり、ベリーを添えたり、冷凍したり、単にパイ生地を入れたボウルに入れたりするのにも使用できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナハトテリン

25.09.2023

4.8

ケーキを作るために、既製のパイ生地を購入しました。とても美味しくてお祭り気分になりました。主なことは、クリームがケーキに浸透するようにケーキを醸造させることです。

ユレナ

25.09.2023

5

晴れた色、美しくておいしいこと間違いなし