노른자를 곁들인 나폴레옹 케이크용 바닐라 크림

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   재료

2. 단계 2

   

   냄비에 우유를 붓고 끓입니다. 그 사이에 설탕으로 노른자를 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   잘 갈아주되, 설탕 중 일부가 바로 녹지 않으면 괜찮습니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 결과는 두꺼운 덩어리이므로 약간 희석해야합니다. 이 형태로 뜨거운 우유에 추가하면 우유에 달콤한 반죽 덩어리가 생기기 때문입니다.

5. 단계 5

   

   따라서 삶은 우유를 가져다가 우유의 절반을 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   이제 희석 된 계란 혼합물을 남은 우유에 붓고 저어주는 것을 잊지 마십시오.

7. 단계 7

   

   팬을 불에 태우고 계속 저어주고 크림을 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 크림이 타기를 좋아하기 때문에 이 단계에서 저어주는 것이 매우 중요합니다. 갑자기 덩어리가 생기면 체에 크림을 문지릅니다.

8. 단계 8

   

   완성된 크림을 넓은 용기에 붓고 바닐라 팅크와 버터를 넣고 잘 섞습니다. 바닐라 설탕이나 바닐린을 사용하는 경우 설탕과 함께 첨가하세요.

9. 단계 9

   

   식힐 때 크림이 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 랩을 씌워 크림 표면에 잘 달라붙게 하거나, 계속 저어주시면 됩니다 :)

10. 단계 10

    

    이 크림은 나폴레옹에게 적합할 뿐만 아니라 쇼트브레드 바구니를 채우거나, 베리와 함께 제공하거나, 얼리거나, 단순히 퍼프 페이스트리와 함께 그릇에 담아 제공하는 데에도 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나흐토테린

25.09.2023

4.8

케이크를 만들기 위해 기성품 퍼프 페이스트리를 구입했습니다. 그것은 매우 맛있고 축제적인 것으로 나타났습니다. 가장 중요한 것은 크림이 케이크를 포화시킬 수 있도록 케이크를 양조하는 것입니다.

율레나

25.09.2023

5

밝은 색상, 아름답고 맛있습니다.