Krem waniliowy do ciasta napoleońskiego z żółtkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie utrzeć żółtka z cukrem.

3. KROK 3

   

   Dokładnie zmiksuj, ale jeśli część cukru nie rozpuści się od razu, to nie ma problemu.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę i dobrze wymieszać. W rezultacie otrzymujemy gęstą masę, którą należy lekko rozcieńczyć, gdyż jeśli dodamy ją w tej formie do gorącego mleka, otrzymamy w mleku słodką bryłę ciasta.

5. KROK 5

   

   Więc weź nasze przegotowane mleko i dodaj połowę mleka do mieszanki jajecznej cienkim strumieniem, ciągle mieszając.

6. KROK 6

   

   Teraz wlej rozcieńczoną mieszaninę jajek do pozostałego mleka, nie zapomnij wymieszać.

7. KROK 7

   

   Postaw patelnię na ogniu, ciągle mieszając, zagotuj śmietanę i gotuj, aż zgęstnieje. Mieszanie na tym etapie jest bardzo ważne, ponieważ krem ​​lubi się przypalać. Jeśli nagle pojawią się grudki, przetrzyj śmietankę przez sito.

8. KROK 8

   

   Gotowy krem ​​wlać do szerokiego pojemnika, dodać nalewkę waniliową i masło, dobrze wymieszać. Jeśli używasz cukru waniliowego lub waniliny, dodaj go razem z cukrem.

9. KROK 9

   

   Aby zapobiec tworzeniu się skorupy na kremie podczas chłodzenia, przykryj go folią spożywczą, aby przylegał do powierzchni kremu, lub po prostu cały czas mieszaj :)

10. KROK 10

    

    Krem ten nadaje się nie tylko do Napoleona, ale można nim także napełnić koszyki kruchego ciasta, podać z jagodami, zamrozić lub po prostu podać w misce z ciastem francuskim. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nachttoteryna

25.09.2023

4.8

Do zrobienia ciasta kupiłam gotowe ciasto francuskie. Wyszło bardzo smacznie i świątecznie. Najważniejsze jest, aby ciasto zaparzyło się, aby krem ​​\u200b\u200bnasycił ciasta.

Julena

25.09.2023

5

Kolor słoneczny, na pewno piękny i pyszny