Crema alla vaniglia per torta Napoleone con tuorli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in un pentolino e portare a ebollizione. Nel frattempo macinare i tuorli con lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Macina bene, ma se parte dello zucchero non si scioglie immediatamente, va bene.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene. Il risultato è una massa densa, dobbiamo diluirla leggermente, perché se la aggiungiamo in questa forma al latte caldo, otterremo una massa di pasta dolce nel latte.

5. PASSO 5

   

   Quindi, prendiamo il nostro latte bollito e aggiungiamo metà del latte al composto di uova a filo, mescolando continuamente.

6. PASSO 6

   

   Ora versa il composto di uova diluito nel latte rimanente, non dimenticare di mescolare.

7. PASSO 7

   

   Mettete la padella sul fuoco, mescolando continuamente, portate a ebollizione la panna e fate cuocere finché non si sarà addensata. Mescolare in questa fase è molto importante poiché la crema preferisce bruciare. Se all'improvviso si formano dei grumi, strofina la panna con un setaccio.

8. PASSO 8

   

   Versare la crema finita in un ampio contenitore, aggiungere la tintura di vaniglia e il burro, mescolare bene. Se usi lo zucchero vanigliato o la vanillina, aggiungilo insieme allo zucchero.

9. PASSO 9

   

   Per evitare che si formi una crosticina sulla crema durante il raffreddamento, copritela con pellicola trasparente in modo che aderisca alla superficie della crema, oppure semplicemente mescolate continuamente :)

10. PASSO 10

    

    Questa crema è adatta non solo per Napoleone, ma può essere utilizzata anche per riempire cestini di pasta frolla, servire con frutti di bosco, congelare o semplicemente servire in una ciotola con la pasta sfoglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nachttoterin

25.09.2023

4.8

Per realizzare la torta ho acquistato la pasta sfoglia già pronta. Si è rivelato molto gustoso e festoso. L'importante è lasciare fermentare la torta in modo che la crema saturi le torte.

Yulena

25.09.2023

5

Colore solare, bello e sicuramente delizioso