ケーキ用のチョコレートクリーム

クラシックなクリームは常に優れた選択肢です。ガネージュって知っていますか？何か完全にまともなものではないのではないかと漠然と疑っていましたが、それは単なる食品、むしろケーキやペストリー用のチョコレートベースのクリームであることがわかりました。オレンジやレモンの皮を加えると、デザートのような独立した料理になります。でも、ケーキ用のクリームのレシピを教えたいと思います。 ケーキ用のチョコレートクリームを作るには、白いチョコレートでも何でも使えますが、私たちのレシピでは、ダークダークチョコレートよりも優れたものはありません。アールグレイという品種のロングティーをいただきましたが、手元にない場合は使い捨てのティーバッグを使ってもいいでしょう。ここでのメインはベルガモットの香りです。