Schokoladen-Kakaocreme

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladencreme aus Kakao? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Hauptsache, sie sind alle frisch und von hoher Qualität. Kakaopulver muss natürlich und ohne Zusatzstoffe sein.

2. SCHRITT 2

   

   Kakaopulver in eine Schüssel sieben, Zucker, eine Prise Salz zum Ausbalancieren des Geschmacks und Vanille hinzufügen und alles vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie 150 ml Milch in eine Metallschüssel oder einen kleinen Topf und lassen Sie den Rest der Milch in einem Glas. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein.

4. SCHRITT 4

   

   Weizenmehl mit der restlichen Milch in das Glas geben und gründlich vermischen, dabei alle Mehlklumpen auflösen.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn die Milch gut erhitzt ist, aber noch nicht zu kochen beginnt, gießen Sie die trockene Kakaomischung hinein und mischen Sie sie sofort gut. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter Rühren, bis die Flüssigkeit eine homogene Konsistenz hat.

6. SCHRITT 6

   

   Die Mehlmischung mit dem Kakao in die Schüssel geben und die Sahne unter Rühren mit einem Löffel bei schwacher Hitze weiterkochen, bis sie homogen ist und etwas eindickt. Weiche Butter hinzufügen, erneut umrühren und die Sahne noch einige Minuten auf dem Feuer lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Kakaopulvercreme abkühlen. Die fertige Creme in Schüsseln füllen und als Dessert servieren oder zum Dekorieren von Kuchen und anderen Backwaren verwenden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

23.12.2023

5

Diese Creme kann mit einem Löffel gegessen werden und es ist kein Kuchen nötig. Ich liebe Zitruscreme auch zum Backen oder einfach als Snack zum Tee.

Natalia M

23.12.2023

4.7

Ich habe auf der Website nach einem Rezept für Schokoladencreme für einen Biskuitboden gesucht und dieses hier gefunden, das ich unbedingt ausprobieren wollte. Das Rezept ist sehr einfach und unkompliziert, zubereitet wie Vanillesoße. Und ich liebe Vanillesoße. Mir ging die Milch aus, aber ich hatte 10 % Sahne, also war es ein Experiment. Ich denke, Sahne schmeckt in Sahne immer besser und ein solcher Ersatz wird den Nachtisch sicherlich nicht verderben.) Ich habe alles andere nach Rezept gemacht. Der Teil, in dem die trockenen Zutaten gemischt wurden, erwies sich zu meiner Überraschung als homogen und glatt, ohne Klumpen. Ich habe mit einem Schneebesen gerührt. Die Sahne ist deutlich eingedickt, lassen Sie sich nur nicht vom Herd ablenken, die Sahne kocht schnell. Ich habe die Creme mit Frischhaltefolie abgedeckt und abgekühlt. Danach habe ich versucht, kleine Figuren zu pflanzen. Die Creme ist dick geworden und behält perfekt ihre Form. Die Menge reicht aus, um zwei Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm zu beschichten. Die Creme schmeckt cremig schokoladig, zart. Sehr lecker, man kann es einfach so essen)

Olga

23.12.2023

4.9

Ich habe zum ersten Mal Sahne gemacht, es ist einfach und unkompliziert geworden, danke, ich habe mehr Zucker hinzugefügt als angegeben.