Crema al cacao e cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la crema al cioccolato dal cacao? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. L'importante è che siano tutti freschi e di alta qualità. Il cacao in polvere deve essere naturale, senza additivi.

2. PASSO 2

   

   Setacciare il cacao in polvere in una ciotola, aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale per equilibrare il gusto e la vaniglia e amalgamare il tutto.

3. PASSO 3

   

   Versare 150 ml di latte in una ciotola di metallo o in un pentolino, lasciare il resto del latte in un bicchiere. Metti la padella sul fuoco e accendi a fuoco medio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di frumento nel bicchiere con il latte rimanente e mescolare bene, rompendo tutti i grumi di farina.

5. PASSO 5

   

   Quando il latte sarà ben riscaldato, ma non inizierà ancora a bollire, versateci dentro il composto secco di cacao e mescolate subito bene, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere, mescolando, fino a quando il liquido diventa di consistenza omogenea.

6. PASSO 6

   

   Versate il composto di farina nella ciotola con il cacao e, mescolando con un cucchiaio, continuate a cuocere la crema a fuoco basso finché non diventerà omogenea e si addensa un po'. Aggiungete il burro ammorbidito, mescolate ancora e tenete la panna sul fuoco ancora per qualche minuto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema al cacao. Metti la crema finita in ciotole per servire come dessert o usarla per decorare torte e altri prodotti da forno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Caterina

23.12.2023

5

Questa crema si mangia con il cucchiaio e non c'è bisogno della torta. Adoro anche la crema agli agrumi per dolci o semplicemente come spuntino con il tè.

Natalia M

23.12.2023

4.7

Stavo cercando sul sito la ricetta della crema al cioccolato per uno strato di pan di spagna e ho trovato questa, ho voluto provare a farla. La ricetta è molto semplice e immediata, preparata come la crema pasticcera. E adoro la crema pasticcera) Ho finito il latte, ma avevo il 10% di panna, quindi è stato un esperimento. Penso che la panna abbia sempre un sapore migliore nella panna e una sostituzione del genere sicuramente non rovinerà il dessert) Tutto il resto l'ho fatto secondo la ricetta. La parte dove sono stati mescolati gli ingredienti secchi, con mia sorpresa, è risultata omogenea e liscia, senza grumi. Ho mescolato con una frusta. La crema si sarà addensata parecchio, basta non distrarvi dai fornelli, la crema cuoce velocemente. Ho coperto la crema con pellicola trasparente e l'ho fatta raffreddare. Successivamente ho provato a piantare piccole figure. La crema è risultata densa e mantiene perfettamente la sua forma. La quantità è sufficiente per sovrapporre due torte del diametro di 22 cm. La crema ha un sapore di cioccolato cremoso, delicato. Molto gustoso, puoi semplicemente mangiarlo così)

Olga

23.12.2023

4.9

Ho preparato la crema per la prima volta, si è rivelato facile e semplice, grazie, ho aggiunto più zucchero di quanto specificato.