케이크용 두꺼운 버터크림

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   크림으로 케이크용 버터크림 만드는 법? 준비하려면 넓은 휘핑 그릇에 지방 함량이 33-35%인 필요한 양의 크림을 붓습니다. 지방 함량이 적은 것으로 섭취하면 휘핑되지 않습니다. 크림은 3-5도 정도의 온도로 냉각되어야 합니다. 그릇과 거품기도 차갑게 유지하는 것이 좋습니다. 그러니 미리 냉장고에 넣어두세요.

2. 단계 2

   

   필요한 양의 가루 설탕을 측정하십시오. 크림에 녹일 시간이 없으므로 설탕을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 고정식 블렌더를 사용하여 집에서 가루 설탕을 준비할 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   낮은 믹서 속도로 크림 휘핑을 시작하세요. 가루 설탕과 바닐라 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 모든 파우더가 크림에 들어간 후 믹서를 1분간 저속으로 유지하세요. 이 시간 동안 가루 설탕이 크림에 잘 녹습니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 믹서를 최대 속도로 켜고 크림을 2-3분 동안 휘핑합니다. 휘핑 크림의 준비 상태를 눈으로 확인하십시오. 확실하지 않은 경우 믹서를 중지하고 농도를 확인하십시오. 무성하고 안정적이어야합니다. 크림의 양이 두 배로 늘어납니다. 완성된 크림은 모양이 잘 유지되고 흘러내리지 않습니다. 이 단계에서 계속 휘핑을 하면 크림의 물은 버리고 버터가 나옵니다.

5. 단계 5

   

   완성된 크림은 케이크나 페이스트리를 겹쳐서 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 컬러 크림을 얻으려면 식용 색소 몇 방울을 추가하세요. 이 크림은 별도로 보관하면 안 됩니다. 필요에 따라 준비하는 것이 좋습니다. 우리는 크림을 휘핑하고 케이크를 모아 냉장고에 넣어 담가 두었습니다. 완성된 케이크에 들어있는 이 크림은 매우 맛있고 부드럽습니다. 이 양의 크림은 약 2kg의 케이크에 충분합니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

♥나타╬♫

29.10.2023

5

크림이 나왔습니다! 작성자에게 감사드립니다! 나는 크림과 크림 치즈에 대한 훌륭한 옵션을 제공합니다. 케이크에 딱!

엘레나 판키나

29.10.2023

4.6

케이크를 만들 때 층에는 걸쭉한 버터크림을 사용했어요. 섬세하고 크리미하며 아주 맛있는 크림이 스펀지케이크에 딱이었어요. 저는 크림 33%와 바닐라 설탕 5g을 조금 더 사용했습니다. 크림을 미리 식혀 두었어요. 믹서 볼에서 처음에는 저속으로 크림, 바닐라 설탕, 가루 설탕을 휘젓기 시작하여 점차 속도를 높였습니다. 결국 크림은 두꺼워졌고 모양도 훌륭하게 유지되었습니다. 꼭 드셔보시길 추천드리며 레시피를 알려주신 작가님께 감사드립니다😘

옥사나

29.10.2023

4.9

훌륭한 버터크림!

바르바라

29.10.2023

5

레일라

29.10.2023

4.8

얘들아, 이 크림이 컵케이크에 적합한지 말해봐? 그리고 크림에 적합한 지방 함량은 얼마입니까?

손님

29.10.2023

4.7

이것이 나폴레옹에게 적합한지 말씀해 주시겠어요?

캐서린

29.10.2023

4.7

이 크림이 케이크 레벨링에 적합한지 알려주세요.