Crema de mantequilla espesa para pastel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema de mantequilla para un pastel con nata? Para prepararlo, tome un recipiente para batir espacioso y vierta en él la cantidad requerida de crema, con un contenido de grasa del 33-35%. Si lo tomas con menos contenido graso no se batirá. La crema debe enfriarse a una temperatura de 3-5 grados. Es aconsejable que el bol y el batidor también estén fríos. Así que mételos en el frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Mida la cantidad requerida de azúcar en polvo. Es mejor no utilizar azúcar, ya que no tendrá tiempo de disolverse en la nata. El azúcar en polvo también se puede preparar en casa con una batidora de mano.

3. PASO 3

   

   Empezar a montar la nata a velocidad baja. Agregue poco a poco el azúcar glass y el azúcar de vainilla. Una vez que todo el polvo esté en la nata, mantén la batidora a velocidad baja durante un minuto. Durante este tiempo, el azúcar glass se disolverá bien en la nata.

4. PASO 4

   

   Luego enciende la batidora a velocidad máxima y bate la nata durante 2-3 minutos. Determine a ojo si la crema batida está lista. Si no estás seguro, para la batidora y comprueba la consistencia. Debe quedar exuberante y estable. La cantidad de nata duplicará su volumen. La crema terminada mantiene bien su forma y no fluye. Si continúas batiendo en esta etapa la nata desechará el agua y obtendrás mantequilla.

5. PASO 5

   

   La crema terminada se puede utilizar para colocar capas y decorar tartas o pasteles. Para obtener una crema coloreada, agrégale un par de gotas de colorante alimentario. Esta crema no debe almacenarse por separado. Mejor prepárelo según sea necesario. Montamos la nata, montamos el bizcocho y lo metemos en el frigorífico para que esté en remojo. En el bizcocho terminado, esta crema queda muy sabrosa y tierna. Esta cantidad de nata es suficiente para un bizcocho de unos 2 kg. ¡Cocina con mucho gusto!

Comentarios sobre la receta.

♥Nata╬♫

29.10.2023

5

¡La crema resultó! ¡Gracias al autor! Ofrezco una excelente opción para crema y queso crema. ¡Perfecto para pasteles!

Elena Pankina

29.10.2023

4.6

Al preparar el pastel, utilicé crema de mantequilla espesa para la capa. Una crema delicada, cremosa y muy sabrosa era perfecta para el bizcocho. Usé 33% de nata y un poco más de azúcar de vainilla: 5 g. Preenfrié la nata. En el bol de la batidora, primero a velocidad baja, comencé a batir la nata, el azúcar de vainilla y el azúcar glass, aumentando poco a poco la velocidad. Al final, la crema quedó espesa y mantuvo su forma maravillosamente. Recomiendo probarlo y gracias al autor por la receta 😘

oksana

29.10.2023

4.9

Excelente crema de mantequilla!

Varvara

29.10.2023

5

Leila

29.10.2023

4.8

Chicas, díganme, ¿esta crema es adecuada para cupcakes? ¿Y qué contenido de grasa de nata es adecuado para la nata?

Invitado

29.10.2023

4.7

¿Puede decirme si esto es adecuado para Napoleón?

catalina

29.10.2023

4.7

¿Podrías decirme si esta crema es adecuada para nivelar el bizcocho?