Полуничний лікер

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати полуничний лікер? Підготуйте наступні інгредієнти. Не варто робити цей напій в сезон збору ягід, влітку. Взимку його можна приготувати і з замороженої полуниці. Ретельно переберіть свіжу полуницю, видаліть всі чашолистки і гнилі, зіпсовані ягоди. Полуницю промийте під проточною водою і викладіть на друшляк, щоб стекла вода.

2. КРОК 2

   

   Викласти ягоди в чисту суху стерилізовану банку. Кожен шар полуниці пересипте цукром і накрийте марлею. Банку можна стерилізувати в духовці

3. КРОК 3

   

   Накрийте горлечко банки марлею і залиште банку в темному місці з температурою близько 20-25 градусів на пару днів. Ягоди повинні пустити сік, а цукор повністю розчинитися. Ягідна суміш повинна мати кислий запах і піну на поверхні. Це буде означати, що бродіння почалося і все зроблено правильно.

4. КРОК 4

   

   Зніміть марлю з горлечка банки і надіньте гумову медичну рукавичку. В одному з пальців рукавички голкою потрібно зробити невеликий отвір, щоб під час бродіння повітря вільно виходило. Але повітря ззовні не повинно потрапляти в банку, тому рукавичка повинна щільно прилягати до горлечка банки

5. КРОК 5

   

   Банку з полуничною заготівлею знову поставити в темне місце на 1,5-2 місяці. Періодично перевіряйте стан лікеру, струшуйте його, щоб бродіння пройшло швидше. Залежно від температури бродіння може припинитися раніше. Якщо рукавичка здулася, напій готовий. Процідіть домашній лікер через марлю, складену в кілька шарів, щоб напій став чистішим

6. КРОК 6

   

   Розлийте лікер по пляшках, щільно закрийте пробками і зберігайте в темному прохолодному місці. Домашня наливка виходить міцністю близько 11-14 градусів. Зберігається не більше двох років при температурі 10-18 градусів.

Коментарі до рецепту

Євдокія

01.12.2023

4.8

Дякую за наливку. Ось варіант полуничного безалкогольного напою на зиму.