Likier truskawkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić likier truskawkowy? Przygotuj następujące składniki. Nie ma potrzeby przygotowywania tego napoju w okresie zbiorów jagód, latem. Zimą można go przygotować także z mrożonych truskawek. Ostrożnie posortuj świeże truskawki, usuń wszystkie działki i zgniłe, zepsute jagody. Truskawki opłucz pod bieżącą wodą i odłóż na durszlak, aby odciekły.

2. KROK 2

   

   Umieść jagody w czystym, suchym i wysterylizowanym słoiku. Każdą warstwę truskawek posyp cukrem i przykryj gazą. Słoik można sterylizować w piekarniku

3. KROK 3

   

   Przykryj szyjkę słoika gazą i pozostaw słoik w ciemnym miejscu o temperaturze około 20-25 stopni na kilka dni. Jagody powinny puścić sok, a cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Mieszanka jagodowa powinna mieć kwaśny zapach i pianę na powierzchni. Oznacza to, że fermentacja się rozpoczęła i wszystko zostało wykonane poprawnie.

4. KROK 4

   

   Zdjąć gazę z szyjki słoika i założyć gumową rękawiczkę medyczną. W jednym z palców rękawicy należy zrobić małą dziurkę za pomocą igły, aby podczas fermentacji powietrze mogło swobodnie uciekać. Do słoika nie powinno jednak przedostawać się powietrze z zewnątrz, dlatego rękawica powinna ściśle przylegać do szyjki słoika

5. KROK 5

   

   Słoik z preparatem truskawkowym odstawić ponownie w ciemne miejsce na 1,5-2 miesiące. Okresowo sprawdzaj stan likieru, potrząśnij nim, aby fermentacja przebiegała szybciej. W zależności od temperatury fermentacja może zakończyć się wcześniej. Jeśli z rękawicy wypuści powietrze, napój jest gotowy. Domowy likier przecedzić przez gazę złożoną z kilku warstw, aby napój był czystszy

6. KROK 6

   

   Likier rozlać do butelek, szczelnie zamknąć korkami i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Domowy likier okazuje się mieć moc około 11-14 stopni. Można go przechowywać nie dłużej niż dwa lata w temperaturze 10-18 stopni.

Komentarze do przepisu

Ewdokia

01.12.2023

4.8

Dziękuję za nalewkę. Oto opcja truskawkowego napoju bezalkoholowego na zimę.