イチゴリキュール

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   イチゴリキュールの作り方は？以下の材料を準備します。夏のベリーの収穫期にこの飲み物を作る必要はありません。冬には冷凍イチゴを使って作ることもできます。新鮮なイチゴを慎重に選別し、すべてのがく片と腐って甘やかされて育った果実を取り除きます。イチゴを流水で洗い、ザルに入れて水気を切ります。

2. ステップ 2

   

   ベリーを清潔で乾燥した滅菌瓶に入れます。イチゴの各層に砂糖をふりかけ、ガーゼで覆います。瓶はオーブンで滅菌できます。これを行うには、まず重曹で洗い、逆さまに置きます。オーブンの電源を入れ、150度に予熱し、1リットルの瓶を15分間、2リットルの瓶を20分間滅菌します。電子レンジや蒸気など、自分にとって都合の良い別の方法で瓶を滅菌することもできます。

3. ステップ 3

   

   瓶の口をガーゼで覆い、温度約20〜25度の暗い場所に数日間放置します。ベリーから果汁が出て、砂糖が完全に溶けるはずです。ベリー混合物は酸っぱい香りがし、表面に泡が立つはずです。これは発酵が始まり、すべてが正しく行われたことを意味します。

4. ステップ 4

   

   瓶の首からガーゼを外し、ゴム製の医療用手袋を着用します。発酵中に空気が自由に抜けるように、手袋の片方の指に針で小さな穴を開ける必要があります。ただし、外部からの空気が瓶に入らないように、手袋は瓶の首にしっかりとフィットする必要があります。必要に応じて、ゴムバンドやテープで固定できます。

5. ステップ 5

   

   イチゴ調製物の瓶を暗い場所に戻し、1.5〜2か月間置きます。定期的にリキュールの状態を確認し、よく振ると発酵が早く進みます。気温によっては発酵が早く止まる場合があります。グローブがしぼめば飲み物の準備は完了です。自家製リキュールを何層にも重ねたガーゼで濾し、飲み物をよりきれいにします。ガーゼの層の間に脱脂綿を入れることができます。

6. ステップ 6

   

   リキュールをボトルに注ぎ、コルクでしっかりと密閉し、冷暗所に保管してください。自家製リキュールの度数は約11〜14度であることがわかります。 10〜18度の温度で2年以内に保存できます。

レシピへのコメント

エフドキア

01.12.2023

4.8

注いでいただきありがとうございます。冬にぴったりのイチゴのノンアルコールドリンクです。