Квас з ревеню з м'ятою

Такий квас добре втамує спрагу в жарку погоду. Червень для мене один з найважчих місяців - у мене на дачі дозрівають (і де стільки!) величезні кущі жимолості і 7 кущів ревеню. І весь цей урожай - особливо жимолості, бо вона недовго зберігається - терміново потрібно використовувати в моїх кулінарних експериментах. Плюс ще треба встигнути щось приготувати з полуницею, інакше сезон справжньої запашної полуниці не такий вже й довгий. Тому в червні я буквально збиваюся з ніг, намагаючись підготувати все, що планувала за довгу осінь і зиму.
45
5557
Емма СмітЕмма Сміт
Автор рецепта
Квас з ревеню з м'ятою
Калорії
57ККал
Білок
0грам
Жир
0грам
Вуглеводи
13грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 8

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 3 день 12 години 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Підготуйте інгредієнти. Для приготування квасу з ревеню і м'яти нам знадобиться: стебла ревеню, кілька гілочок м'яти, вода, цукор і дріжджі.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Ретельно промийте стебла ревеню. Здирати шкіру не обов’язково. Наріжте ревінь середніми шматочками.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Налийте в каструлю воду і додайте ревінь.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    М'яту промийте, обсушіть і очистіть від гілок листя.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 5 хвилин. Нарешті додайте в сковороду цукор. Перемішуємо і знімаємо з вогню.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Компот процідити через сито. Шматочки ревеню краще подрібнити ложкою, щоб було більше ароматного соку.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    У гарячий компот покласти листочки м’яти. Накрити каструлю кришкою і залишити остигати при кімнатній температурі.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Коли напій охолоне, видаліть листочки м’яти.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Додати в компот сухі дріжджі і добре перемішати. Щільно накрити каструлю кришкою або перелити напій в пляшку і закрити кришкою. Залишити при кімнатній температурі на 12 годин.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Через 12 годин квас повинен придбати характерний смак. Потім розливаємо напій по пляшках і ставимо в прохолодне місце на 3 дні. Смачного!