민트를 곁들인 대황 크바스
이 크바스는 더운 날씨에 갈증을 잘 풀어줄 것입니다. 6월은 나에게 가장 힘든 달 중 하나입니다. 내 다차에는 거대한 인동덩굴 덤불과 7개의 대황 덤불이 익어가고 있습니다. 그리고 이 전체 수확물, 특히 인동덩굴은 오래 가지 않기 때문에 긴급하게 요리 실험에 사용해야 합니다. 또한 딸기로 무언가를 요리 할 시간이 여전히 필요합니다. 그렇지 않으면 진짜 향기로운 딸기의 계절이 그리 길지 않습니다. 그래서 6월에 나는 긴 가을과 겨울 동안 계획했던 모든 것을 준비하려고 말 그대로 정신을 잃었습니다.
단계별 준비
요리 시간: 3 날 12 시간 30 분단계 1
재료를 준비하세요. 대황과 민트 크바스를 준비하려면 대황 줄기, 민트 가지 몇 개, 물, 설탕, 효모가 필요합니다.
단계 2
대황 줄기를 철저히 헹구십시오. 피부를 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 대황을 중간 크기로 자릅니다.
단계 3
팬에 물을 붓고 대황을 추가합니다.
단계 4
민트를 씻어서 말린 다음 가지에서 잎을 껍질을 벗기세요.
단계 5
팬을 불에 올리고 끓입니다. 5분간 중간 불로 끓입니다. 마지막으로 팬에 설탕을 추가합니다. 열을 저어 제거하십시오.
단계 6
설탕에 절인 과일을 체로 걸러냅니다. 더 향기로운 주스가 나오도록 대황 조각을 숟가락으로 으깨는 것이 좋습니다.
단계 7
뜨거운 설탕에 절인 과일에 민트 잎을 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 실온에서 식혀주세요.
단계 8
음료가 식으면 민트 잎을 제거합니다.
단계 9
설탕에 절인 과일에 건조 이스트를 넣고 잘 섞는다. 팬을 뚜껑으로 단단히 덮거나 음료수를 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 실온에 12시간 동안 방치합니다.
단계 10
12시간이 지나면 크바스는 특유의 맛을 갖게 됩니다. 그런 다음 음료수를 병에 담아 서늘한 곳에 3일 동안 보관합니다. 많이 드세요!
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