Варення з чорносливу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з чорносливу? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перш за все, це сам чорнослив. Чорнослив - це не будь-яка, а слива угорського сорту - тільки такий чорнослив підходить для приготування варення. Він добре тримає форму, а половинки легко відокремлюються від кісточки. Я використовую звичайний білий цукор, але ви також можете використовувати кокосовий або тростинний цукор. Вони відповідно додадуть готовому варенню кокосовий або карамельний аромат.

2. КРОК 2

   

   Чорнослив помити, обсушити, при необхідності очистити від гілок і листя.

3. КРОК 3

   

   Чорнослив розріжте навпіл, видаливши кісточки. Якщо чорнослив дуже великий або кісточки важко відокремити (що в цьому сорті буває дуже рідко), можна нарізати його скибочками поменше.

4. КРОК 4

   

   Подрібнений чорнослив помістити в ємність, придатну для приготування варення, додати цукор. Для варіння варення рекомендую ємність з товстим дном, щоб варення не підгоріло. Залишити на ніч, щоб ягоди пустили сік. Можна залишити довше, до 1 дня.

5. КРОК 5

   

   Ось так виглядають ягоди з цукром через 12 годин. Якщо ви любите більш гостре варення, то на цьому етапі перед варінням варення можете додати в нього трохи спецій: паличку кориці, бутон гвоздики, бадьян (якщо додаєте цілі спеції, не забудьте прибрати їх з готового варення пізніше, але всі ці приправи можна додавати і в меленому вигляді.

6. КРОК 6

   

   Поставте варення на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Кип'ятіть на повільному вогні 10 хвилин, постійно знімаючи піну. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

7. КРОК 7

   

   Знову доведіть до кипіння, проваріть на повільному вогні ще 10 хвилин і знову зніміть з вогню. Дайте повністю охолонути. Варення можна розкласти по банках ще гарячим, але якщо його попередньо остудити, воно буде густішим.

8. КРОК 8

   

   Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Наливаю в них трохи води і ставлю в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Кришки проварити 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Розкласти варення по банках і щільно закрити кришками або закрутити машинкою. Стерилізація не потрібна

10. КРОК 10

    

    Ароматне варення з чорносливу готове. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ірін-Ліма

18.08.2023

4.6

Ми теж часто варимо варення зі слив, у нас його багато, тільки мій рецепт без кориці

Марфа

18.08.2023

4.5

У нас на дачі вирощується багато слив і завжди готується багато варення з цих плодів, в основному варення, компоти, настоянки і, звичайно ж, сушені сливи, які дуже популярні в нашій родині. Я раніше чула про варення з чорносливу, але ніколи не пробувала, тому побачила ваш рецепт і надихнулася його приготувати. Думаю, мої рідні оцінять смак нового варення і воно займе гідне місце серед інших улюблених рецептів консервації.