자두잼

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   자두잼 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 우선, 이것은 자두 자체입니다. 자두는 단순한 자두가 아니라 헝가리 품종의 자두입니다. 이러한 자두만이 잼을 만드는 데 적합합니다. 모양이 잘 유지되고 반쪽이 돌에서 쉽게 분리됩니다. 저는 일반 백설탕을 사용하는데, 코코넛 설탕이나 사탕수수 설탕을 사용해도 됩니다. 따라서 그들은 완성된 잼에 코코넛이나 카라멜 향을 더할 것입니다.

2. 단계 2

   

   자두를 씻고 말리고 필요한 경우 가지와 잎을 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   자두를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 자두가 너무 크거나 씨앗을 분리하기 어려운 경우(이 품종에서는 매우 드뭅니다), 자두를 더 작은 조각으로 잘라도 됩니다.

4. 단계 4

   

   잼 만들기에 적합한 용기에 잘게 썬 자두를 넣고 설탕을 넣습니다. 잼 요리는 잼이 타지 않도록 바닥이 두꺼운 용기를 추천합니다. 열매가 주스를 방출할 수 있도록 밤새도록 놓아두십시오. 최대 1일까지 더 오래 보관할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   설탕이 들어간 베리는 12시간 후의 모습입니다. 더 매운 잼을 좋아한다면 잼을 요리하기 전 이 단계에서 계피 스틱, 정향 싹, 스타 아니스 등 몇 가지 향신료를 추가할 수 있습니다(전체 향신료를 추가하는 경우 완성된 잼에서 제거하는 것을 잊지 마세요) 나중에 이 모든 양념을 갈아서 첨가할 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   잼을 약한 불에 놓고 끓입니다. 약한 불로 10분간 끓이면서 계속해서 거품을 걷어냅니다. 불을 끄고 완전히 식혀주세요.

7. 단계 7

   

   다시 끓여서 약한 불로 10분 더 끓인 후 다시 불을 끄세요. 완전히 식혀주세요. 아직 뜨거울 때 잼을 병에 담아도 되지만, 먼저 식히면 걸쭉해집니다.

8. 단계 8

   

   편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 물을 조금 붓고 전자레인지에 5~7분 동안 돌려줍니다. 뚜껑을 5분 동안 끓입니다.

9. 단계 9

   

   잼을 병에 나누고 뚜껑을 단단히 닫거나 기계로 조이십시오. 살균은 필요하지 않습니다. 이러한 제제는 일반적인 실내 조건에서 보관할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    향기로운 자두 잼이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이린-리마

18.08.2023

4.6

우리는 또한 종종 자두로 잼을 만듭니다. 우리는 그것을 많이 가지고 있습니다. 계피가 없는 제 레시피만 있습니다

마르파

18.08.2023

4.5

우리는 다차에서 자두를 많이 재배하고 항상 이러한 과일로 주로 잼, 설탕에 절인 과일, 팅크, 그리고 물론 우리 가족에게 매우 인기가 있는 말린 자두와 같은 많은 보존 식품을 준비합니다. 자두잼에 대해 들어본 적은 있지만 한번도 먹어본 적이 없어서 레시피를 보고 영감을 받아 만들어 봤습니다. 나는 우리 가족이 새로운 잼의 맛을 높이 평가할 것이며 다른 가장 좋아하는 통조림 요리법 중에서 그 자리를 차지할 것이라고 생각합니다.