Варенье из чернослива

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сварить варенье из чернослива? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Это прежде всего сам чернослив. Чернослив - это не просто слива, а слива сорта Венгерка - только такой чернослив подходит для варки варенья. Он хорошо держит форму, а также половинки легко отделяются от косточки.Сахар у меня обычный белый, но можно использовать и кокосовый или тростниковый сахар. Они соответственно придадут готовому варенью кокосовый или карамельный аромат.

2. ШАГ 2

   

   Чернослив помойте, обсушите, при необходимости удалите веточки и листочки.

3. ШАГ 3

   

   Разрежьте чернослив на половинки, удалив косточки. Если чернослив очень крупный или косточки плохо отделяются (что у данного сорта бывает очень редко), можно нарезать помельче - дольками.

4. ШАГ 4

   

   В подходящую для варки варенья посуду положите нарезанный чернослив и засыпьте сахаром. Для варки варенья я рекомендую посуду с толстым дном, чтобы варенье не пригорало.Оставьте настояться на ночь, чтобы ягоды дали сок. Можно оставить и дольше, до 1 суток.

5. ШАГ 5

   

   Вот так выглядят ягоды с сахаром спустя 12 часов.Если вы любите более пряное варенье, то на этом этапе перед варкой варенья, вы можете добавить в него какие-то пряности: палочка корицы, бутончик гвоздики, звездочка бадьяна (если добавляете целые специи, не забудьте потом достать их из готового варенья. Но также все эти приправы можно добавить и в молотом виде.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте варенье на небольшой огонь, доведите до кипения. Кипятите на минимальном огне 10 минут, постоянно снимая пену. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

7. ШАГ 7

   

   Еще раз доведите до кипения, варите на небольшом огне еще 10 минут и опять снимите с огня. Дайте полностью остыть. Можно разложить варенье и горячим по банкам, но если его предварительно охладить, то оно будет гуще.

8. ШАГ 8

   

   Банки простерилизуйте любым удобным способом. Я наливаю в них немного воды и ставлю их в микроволновку на 5-7 минут.Крышки достаточно прокипятить в течение 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Разложите варенье по банкам и плотно закройте крышками или закрутите с помощью машинки.Стерилизация не требуется, хранить такую заготовку можно в обычных комнатных условиях.

10. ШАГ 10

    

    Ароматное варенье из чернослива готово.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ирин-лима

18.08.2023

4.6

мы тоже часто из сливы варенье варим, много ее у нас, только мой рецепт без корицы

Марфа

18.08.2023

4.5

У нас на даче растет много слив и мы всегда заготавливаем много консервации из этих плодов, в основном это повидло,компоты,настойка и,конечно же,сушенные сливы,которые очень любят в нашей семье. О варенье из чернослива слышала раньше, но никогда не приходилось его попробовать и вот,увидела ваш рецепт и загорелась сварить.Думаю,моя семья по достоинству оценит вкус нового варенья и оно займет достойное место среди прочих излюбленных рецептов консервирования.