Pflaumenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pflaumenmarmelade? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Dies ist zunächst einmal die Pflaume selbst. Bei Pflaumen handelt es sich nicht um irgendeine Pflaume, sondern um Pflaumen der ungarischen Sorte – nur solche Pflaumen eignen sich zur Herstellung von Marmelade. Es behält seine Form gut und die Hälften lassen sich leicht vom Stein trennen. Ich verwende normalen Weißzucker, Sie können aber auch Kokos- oder Rohrzucker verwenden. Sie verleihen der fertigen Marmelade dementsprechend ein Kokos- oder Karamellaroma.

2. SCHRITT 2

   

   Pflaumen waschen, trocknen, ggf. Äste und Blätter entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Wenn die Pflaumen sehr groß sind oder sich die Kerne nur schwer trennen lassen (was bei dieser Sorte sehr selten vorkommt), können Sie sie in kleinere Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Pflaumen in einen Behälter geben, der für die Zubereitung von Marmelade geeignet ist, und Zucker hinzufügen. Zum Kochen von Marmelade empfehle ich ein Gefäß mit dickem Boden, damit die Marmelade nicht anbrennt. Über Nacht stehen lassen, damit die Beeren Saft abgeben. Sie können es länger stehen lassen, bis zu 1 Tag.

5. SCHRITT 5

   

   So sehen Beeren mit Zucker nach 12 Stunden aus. Wenn Sie würzigere Marmelade mögen, können Sie zu diesem Zeitpunkt vor dem Kochen der Marmelade einige Gewürze hinzufügen: eine Zimtstange, eine Nelkenknospe, Sternanis (wenn Sie ganze Gewürze hinzufügen, vergessen Sie nicht, diese aus der fertigen Marmelade zu entfernen später können alle diese Gewürze aber auch in gemahlener Form hinzugefügt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marmelade auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Nochmals aufkochen lassen, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und wieder vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen. Sie können die Marmelade noch heiß in Gläser füllen, aber wenn Sie sie vorher abkühlen, wird sie dicker.

8. SCHRITT 8

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Ich gieße etwas Wasser hinein und stelle sie für 5-7 Minuten in die Mikrowelle. Die Deckel 5 Minuten kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Teilen Sie die Marmelade in Gläser auf und verschließen Sie die Deckel fest oder verschrauben Sie sie mit einer Maschine. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich

10. SCHRITT 10

    

    Fertig ist die aromatische Pflaumenmarmelade. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irin-Lima

18.08.2023

4.6

Wir machen auch oft Marmelade aus Pflaumen, davon haben wir jede Menge, nur mein Rezept ohne Zimt

Marfa

18.08.2023

4.5

Wir bauen in unserer Datscha viele Pflaumen an und bereiten aus diesen Früchten immer viele Konfitüren zu, hauptsächlich Marmelade, Kompotte, Tinkturen und natürlich getrocknete Pflaumen, die in unserer Familie sehr beliebt sind. Ich hatte zwar schon einmal von Pflaumenmarmelade gehört, sie aber noch nie probiert, und so habe ich Ihr Rezept gesehen und war inspiriert, es zuzubereiten. Ich denke, meine Familie wird den Geschmack der neuen Marmelade zu schätzen wissen und sie wird ihren rechtmäßigen Platz unter den anderen Lieblingsrezepten für die Konservenherstellung einnehmen.