プルーンジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   プルーンジャムの作り方は？必要な材料をすべて準備します。まずはプルーンそのものです。プルーンは単なるプラムではなく、ハンガリー品種のプラムです。そのようなプルーンだけがジャムを作るのに適しています。形状がよく保持され、半分を石から簡単に分離できます。私は普通の白砂糖を使いますが、ココナッツシュガーやきび砂糖を使っても大丈夫です。それに応じて、完成したジャムにココナッツまたはキャラメルの香りが与えられます。

2. ステップ 2

   

   プルーンを洗い、乾燥させ、必要に応じて枝や葉を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   プルーンを半分に切り、種を取り除きます。プルーンが非常に大きい場合、または種を分離するのが難しい場合（この品種ではこれは非常にまれです）、小さなスライスに切ることができます。

4. ステップ 4

   

   ジャム作りに適した容器に刻んだプルーンを入れ、砂糖を加えます。ジャムを作る場合は焦げないように底の厚い容器がおすすめです。果実から果汁が出るまで一晩放置します。最長 1 日まで、それより長く放置することもできます。

5. ステップ 5

   

   砂糖を加えたベリーの12時間後の様子です。よりスパイシーなジャムがお好みの場合は、ジャムを調理する前のこの段階で、シナモンスティック、クローブのつぼみ、スターアニスなどのスパイスを追加できます（ホールスパイスを追加する場合は、完成したジャムからそれらを取り除くことを忘れないでください）後からですが、これらの調味料はすべて粉末状で加えることもできます。

6. ステップ 6

   

   ジャムを弱火にかけ、沸騰させます。常に泡を取り除きながら、弱火で10分間煮ます。火から下ろし、完全に冷まします。

7. ステップ 7

   

   再度沸騰したら弱火で10分ほど煮て、再び火から下ろします。完全に冷まします。ジャムは熱いうちに瓶に詰めても大丈夫ですが、冷ましてから瓶に詰めると濃厚になります。

8. ステップ 8

   

   便利な方法で瓶を滅菌します。水を注ぎ、電子レンジに5〜7分間入れます。蓋をして5分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   ジャムを瓶に分けて蓋をしっかり閉めるか、機械でねじ込みます。滅菌は必要ありません。このような製剤は通常の室内条件下で保存できます。

10. ステップ 10

    

    香り豊かなプルーンジャムの完成です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリン・リマ

18.08.2023

4.6

プラムでジャムもよく作りますが、たくさんありますが、私のレシピだけはシナモンなしです

マーファ

18.08.2023

4.5

私たちのダーチャではたくさんのプラムを栽培しており、これらの果物から主にジャム、コンポート、チンキ剤、そしてもちろん、家族で非常に人気のあるドライプラムなどの保存料を常にたくさん用意しています。プルーンジャムのことは聞いたことはありましたが、食べたことはなかったので、レシピを見て作ってみました。私の家族は新しいジャムの味を気に入ってくれるだろうし、他のお気に入りの缶詰レシピの中でも当然の地位を占めることになるだろう。