Глазур для паски з цукрової пудри

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати глазур для паски з цукрової пудри, візьміть куряче яйце (потрібен тільки білок, жовток додайте в тісто або омлет), цукор (або відразу цукрову пудру, цукор прокидати не обов'язково). кавомолка) і лимонний сік.

2. КРОК 2

   

   Відокремте білок від жовтка, білок відразу ж перелийте в ємність, придатну для збивання - широку і з бортиками, щоб бризки з міксера не розлетілися по всій кухні.

3. КРОК 3

   

   Якщо у вас немає готової цукрової пудри, зробіть її за допомогою кавомолки, подрібнивши необхідну кількість цукру до повного розтирання в борошно.

4. КРОК 4

   

   Підключіть міксер і опустіть його лопаті в чашу для збивання, почніть збивати білок спочатку на найменшій швидкості, щоб він поступово наситився киснем, потім збільште швидкість. Білок повинен бути охолодженим, так він легше і швидше зіб'ється в піну.

5. КРОК 5

   

   Коли маса стане густою, починаємо поступово додавати цукрову пудру, не припиняючи збивання.

6. КРОК 6

   

   Цукрово-білу масу збивати до стійких піків - коли вони перестануть осідати при піднятті міксера.

7. КРОК 7

   

   В кінці додайте сік лимона і збийте отриманий білковий крем.

8. КРОК 8

   

   Бачите, як глазур загусла? Він взагалі не спадає з лез.

9. КРОК 9

   

   Глазур для паски з цукрової пудри можна використовувати не тільки у великодній випічці, її люблять діти і дорослі просто так, або намазувати на торти, пироги, печиво. Воно виходить дуже смачним і ніжним, довго не черствіє, тому таку випічку зручно подавати на святковий стіл.