粉砂糖で作ったイースターケーキのアイシング

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   イースターケーキ用のグレーズを粉砂糖で作るには、鶏卵（白身だけ必要、卵黄は生地かオムレツに加えます）、砂糖（またはすぐに粉砂糖を加えます。砂糖を通す必要はありません）を用意します。コーヒーグラインダー）とレモン汁。

2. ステップ 2

   

   白身を卵黄から分離し、すぐに白身を泡立てに適した容器に注ぎます。ミキサーからの飛沫がキッチン全体に飛散しないように、幅が広く、側面が付いています。

3. ステップ 3

   

   既製の粉砂糖がない場合は、コーヒーグラインダーを使用して、完全に小麦粉になるまで必要な量の砂糖を粉砕して作ります。

4. ステップ 4

   

   ミキサーを接続し、ブレードを泡立てカップに下げ、最初は最低速度でプロテインを泡立て始め、徐々に酸素で飽和させてから、速度を上げます。プロテインは冷やしておくと、より早く泡立ちやすくなります。

5. ステップ 5

   

   塊が厚くなったら、泡立てプロセスを止めずに粉砂糖を徐々に加え始めます。

6. ステップ 6

   

   砂糖のように白い塊を、硬い角が形成されるまで泡立てます - ミキサーを上げたときに角が沈まなくなるまで。

7. ステップ 7

   

   最後にレモン汁を加え、出来上がったプロテインクリームを混ぜ合わせます。

8. ステップ 8

   

   釉薬が濃くなっているのがわかりますか？全く刃から落ちません。

9. ステップ 9

   

   粉砂糖で作るイースターケーキ用のアイシングは、イースターベーキングに使用できるだけでなく、子供も大人もそのまま食べたり、ケーキ、パイ、クッキーに塗ったりすることができます。それは非常に美味しくて柔らかく、長い間固まらないことが判明したので、そのような焼き菓子を休日のテーブルに出すのに便利です。