Glaçage pour gâteau de Pâques à base de sucre en poudre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer le glaçage du gâteau de Pâques à partir de sucre en poudre, prenez un œuf de poule (vous n'avez besoin que du blanc, ajoutez le jaune à la pâte ou à l'omelette), du sucre (ou du sucre en poudre tout de suite, vous n'avez pas besoin de mettre le sucre un moulin à café) et du jus de citron.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez le blanc du jaune, versez immédiatement le blanc dans un récipient adapté au fouettage - large et avec des côtés pour que les éclaboussures du mixeur ne se dispersent pas dans toute la cuisine.

3. ÉTAPE 3

   

   Si vous n'avez pas de sucre en poudre prêt à l'emploi, préparez-le à l'aide d'un moulin à café en broyant la quantité de sucre requise jusqu'à ce qu'il soit complètement moulu en farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Connectez le mixeur et abaissez ses pales dans le bol à fouetter, commencez d'abord à fouetter la protéine à la vitesse la plus basse pour qu'elle soit progressivement saturée en oxygène, puis augmentez la vitesse. La protéine doit être réfrigérée pour qu'elle se transforme en mousse plus facilement et plus rapidement.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la masse devient épaisse, commencez à ajouter progressivement le sucre en poudre sans arrêter le processus de fouettage.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez la masse de sucre blanc jusqu'à ce que des pics fermes se forment - lorsqu'ils cessent de se déposer lorsque le batteur est relevé.

7. ÉTAPE 7

   

   A la fin, ajoutez le jus de citron et battez la crème protéinée obtenue.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous voyez comme la glaçure s'est épaissie ? Il ne tombe pas du tout des lames.

9. ÉTAPE 9

   

   Le glaçage pour gâteau de Pâques à base de sucre en poudre peut être utilisé non seulement dans les pâtisseries de Pâques, les enfants et les adultes l'adorent tel quel, ou étalé sur des gâteaux, des tartes et des biscuits. Il s'avère très savoureux et tendre, ne durcit pas longtemps, il est donc pratique de servir de telles pâtisseries sur une table de fête.