Glaseado para pastel de Pascua elaborado con azúcar en polvo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar el glaseado de pastel de Pascua con azúcar glass, toma un huevo de gallina (solo necesitas la clara, agrega la yema a la masa o tortilla), azúcar (o azúcar glass inmediatamente, no es necesario pasar el azúcar). un molinillo de café) y jugo de limón.

2. PASO 2

   

   Separar la clara de la yema, verter inmediatamente la clara en un recipiente apto para batir, ancho y con lados para que las salpicaduras de la batidora no se esparzan por la cocina.

3. PASO 3

   

   Si no tienes azúcar en polvo ya preparada, hazla con un molinillo de café moliendo la cantidad necesaria de azúcar hasta que esté completamente molida y convertida en harina.

4. PASO 4

   

   Conecte la batidora y baje las palas al vaso para batir, comience a batir la proteína primero a la velocidad más baja para que se sature gradualmente de oxígeno, luego aumente la velocidad. La proteína debe estar fría para que se convierta en espuma más fácil y rápidamente.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa se espese, comience a agregar gradualmente el azúcar glass sin detener el proceso de batido.

6. PASO 6

   

   Batir la masa blanca como el azúcar hasta que se formen picos rígidos, cuando dejen de asentarse cuando se levanta la batidora.

7. PASO 7

   

   Al final, agrega el jugo de limón y bate la crema proteica resultante.

8. PASO 8

   

   ¿Ves cómo se ha espesado el glaseado? No se cae en absoluto de las cuchillas.

9. PASO 9

   

   El glaseado para pastel de Pascua hecho con azúcar en polvo se puede usar no solo para hornear Pascua, a niños y adultos les encanta así, o se puede untar sobre pasteles, tartas y galletas. Resulta muy sabroso y tierno, no se endurece durante mucho tiempo, por lo que es conveniente servir estos productos horneados en una mesa festiva.