Як заморозити черемшу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як заморозити черемшу? Рецепт простий, як і все геніальне. Потрібен сам свіжий часник, одноразові контейнери або пакети для заморозки. Дикий часник бажано купувати і заморожувати в день збору, тоді він найбільш соковитий і ароматний. Для заморожування краще брати не самий ранній, а з підрослим м'ясистим стеблом. Тут гратиме все: стебло й лист. У мене є саянський часник, який він хороший!

2. КРОК 2

   

   Замочити часник у холодній воді до повного покриття, залишити на 10-15 хвилин. Замочування дозволить зелені відновитися, і її буде легше промити. Ретельно промийте не тільки стебло, але і кожен лист з двох сторін

3. КРОК 3

   

   Дайте воді стекти і викладіть зелень на бавовняний рушник, зверху погладьте інші і дайте трохи підсохнути.

4. КРОК 4

   

   Візьміть черемшу невеликим пучком і оновіть зріз. Стебло дрібно наріжте, лист ще дрібніше. Лист можна нарізати дуже тонко - для заправки і 0,4 см - для салатів, смаження. Висипте різну нарізку в пакет або контейнер, з обов'язковим маркуванням. Де вкажіть, що це і для чого, не забудьте поставити дату. Мені зручно заморожувати черемшу в таких контейнерах.

5. КРОК 5

   

   По черзі кладу шар подрібненого стебла, шар ширшої стрічки листя і так до самого верху. А в ємності поменше - дуже дрібно нарізане листя, часто змішую з зеленою цибулею і кропом. Чудово підходить для супів і других страв. Щільно закрийте тару і позначте її. Після наповнення поставте в холодильник для попереднього охолодження. Після готовності швидко перекладаємо в морозилку для тривалого зберігання.

Коментарі до рецепту

наники

21.09.2023

4.9

Гарний! Але я роблю простіше: вимиті стебла, що полежали в пакетах, укладаю в невеликі пучки і скручую. За потреби я просто розмотую пакет і нарізаю стільки, скільки потрібно, потім загортаю решту назад у пакет і кладу в морозилку.