野生ニンニクを冷凍する方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   野生のニンニクを冷凍するにはどうすればよいですか？レシピはシンプルで、すべてが独創的です。新鮮な野生ニンニクそのもの、冷凍用の使い捨て容器または袋が必要です。野生のニンニクを購入し、収穫したその日に冷凍すると、最もジューシーで香りがよくなります。冷凍保存する場合は、早いものではなく、茎が肉厚になって育ったものを選んだほうがよいでしょう。茎も葉も、すべてがここで機能します。サヤンの野生ニンニクを持っています、とてもおいしいです！

2. ステップ 2

   

   野生ニンニクを冷水に完全に浸るまで浸し、10〜15分間放置します。浸すと野菜が回復し、洗い流しやすくなります。茎だけでなく、葉の両面も丁寧に洗います。冷たい流水を使用することをお勧めします。洗う際は根元部分のバーガンディ色のフィルムを剥がしてください。これは準備の中で最も面倒な段階ですが、非常に重要です。グリーンは完全にきれいでなければなりません。

3. ステップ 3

   

   水を切り、野菜を綿のタオルの上に置き、その上に他の野菜を軽くたたき、少し乾かします。

4. ステップ 4

   

   野生のニンニクを小さな房に分けて切り取ります。茎は細かく刻み、葉はさらに小さく刻みます。葉はドレッシング用、サラダ、フライ用に0.4 cmと非常に薄く切ることができます。さまざまなカットを袋または容器に注ぎ、ラベルを義務付けます。それが何であるか、またその目的を示す場所には、日付を忘れずに記入してください。野生のニンニクをこのような容器に入れて冷凍すると便利だと思います。

5. ステップ 5

   

   刻んだ茎の層、幅広の葉のリボンの層などを上まで交互に置きます。そして、小さな容器に、非常に細かく刻んだ葉を入れて、ネギやディルと混ぜることがよくあります。スープやメインコースに最適です。容器をしっかり閉めてラベルを貼ります。充填したら、冷蔵庫に入れて予冷します。準備ができたら、長期保存するためにすぐに冷凍庫に移してください。

レシピへのコメント

ナニキ

21.09.2023

4.9

美しい！しかし、私はもっとシンプルにしています。洗った茎を横にして袋に小さな束で詰め、ねじります。必要に応じて、袋をほどいて必要な量だけ切り、残りを袋に包んで冷凍庫に入れます。