Come congelare l'aglio selvatico

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come congelare l'aglio selvatico? La ricetta è semplice, come ogni cosa geniale. Hai bisogno di aglio selvatico fresco, contenitori usa e getta o sacchetti per il congelamento. Si consiglia di acquistare l'aglio orsino e congelarlo il giorno stesso in cui viene raccolto, così risulta più succoso e aromatico. Per il congelamento è meglio prendere non il primo, ma quello con il gambo cresciuto e carnoso. Qui entrerà in gioco tutto, stelo e foglia. Ho l'aglio selvatico Sayan, quanto è buono!

2. PASSO 2

   

   Immergere l'aglio orsino in acqua fredda fino a coprirlo completamente, lasciare agire per 10-15 minuti. L'ammollo consentirà alle verdure di riprendersi e sarà più facile risciacquarle. Sciacquare molto accuratamente non solo il gambo, ma anche ciascuna foglia su entrambi i lati; è meglio usare acqua corrente fresca. Durante il lavaggio, staccare la pellicola bordeaux dalla parte della radice. Questa è la fase di preparazione più problematica, ma è molto importante; i green devono essere perfettamente puliti.

3. PASSO 3

   

   Lasciare scolare l'acqua e adagiare le verdure su un canovaccio di cotone, tamponarne altre sopra e lasciarle asciugare un po'.

4. PASSO 4

   

   Prendere l'aglio selvatico in un mazzetto e rinnovare il taglio. Tritare finemente il gambo, tritare la foglia ancora più piccola. La foglia può essere tagliata molto sottile - per condire e 0,4 cm - per insalate, fritture. Versare i diversi tagli in un sacchetto o contenitore, con etichettatura obbligatoria. Dove indicare di cosa si tratta e a cosa serve, non dimenticare di inserire la data. Trovo conveniente congelare l'aglio selvatico in tali contenitori.

5. PASSO 5

   

   Metto alternativamente uno strato di gambo tritato, uno strato di un nastro di fogliame più largo e così via fino alla cima. E in contenitori più piccoli - foglie tritate molto finemente, lo mescolo spesso con cipolle verdi e aneto. Ottimo per zuppe e secondi piatti. Chiudi bene il contenitore ed etichettalo. Una volta riempito, riporre in frigorifero a preraffreddare. Una volta pronto, trasferiscilo rapidamente nel congelatore per una conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

naniki

21.09.2023

4.9

Bellissimo! Ma lo faccio più semplice: imballo gli steli lavati adagiati in sacchetti in piccoli mazzetti e li attorciglio. Se necessario, svolgo semplicemente il sacchetto e taglio quanto necessario, quindi riavvolgo il resto nel sacchetto e lo metto nel congelatore.