Come congelare l'aglio selvatico

La fonte più ricca di vitamine e minerali: molto gustosa! Congelare l'aglio selvatico è facile e semplice. Se l'hai preparato salato, ammollato, in salamoia, meraviglioso. Ma prova a congelarne anche una piccola quantità e rimarrai sorpreso di quanto si trasformeranno le tue zuppe, insalate e secondi piatti!
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Emily GonzálezEmily González
Autore della ricetta
Come congelare l'aglio selvatico
Calorie
58Kcal
Proteina
3gram
Grassa
0gram
Carboidrati
12gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 giorno
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come congelare l'aglio selvatico? La ricetta è semplice, come ogni cosa geniale. Hai bisogno di aglio selvatico fresco, contenitori usa e getta o sacchetti per il congelamento. Si consiglia di acquistare l'aglio orsino e congelarlo il giorno stesso in cui viene raccolto, così risulta più succoso e aromatico. Per il congelamento è meglio prendere non il primo, ma quello con il gambo cresciuto e carnoso. Qui entrerà in gioco tutto, stelo e foglia. Ho l'aglio selvatico Sayan, quanto è buono!

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Immergere l'aglio orsino in acqua fredda fino a coprirlo completamente, lasciare agire per 10-15 minuti. L'ammollo consentirà alle verdure di riprendersi e sarà più facile risciacquarle. Sciacquare molto accuratamente non solo il gambo, ma anche ciascuna foglia su entrambi i lati; è meglio usare acqua corrente fresca. Durante il lavaggio, staccare la pellicola bordeaux dalla parte della radice. Questa è la fase di preparazione più problematica, ma è molto importante; i green devono essere perfettamente puliti.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Lasciare scolare l'acqua e adagiare le verdure su un canovaccio di cotone, tamponarne altre sopra e lasciarle asciugare un po'.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Prendere l'aglio selvatico in un mazzetto e rinnovare il taglio. Tritare finemente il gambo, tritare la foglia ancora più piccola. La foglia può essere tagliata molto sottile - per condire e 0,4 cm - per insalate, fritture. Versare i diversi tagli in un sacchetto o contenitore, con etichettatura obbligatoria. Dove indicare di cosa si tratta e a cosa serve, non dimenticare di inserire la data. Trovo conveniente congelare l'aglio selvatico in tali contenitori.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Metto alternativamente uno strato di gambo tritato, uno strato di un nastro di fogliame più largo e così via fino alla cima. E in contenitori più piccoli - foglie tritate molto finemente, lo mescolo spesso con cipolle verdi e aneto. Ottimo per zuppe e secondi piatti. Chiudi bene il contenitore ed etichettalo. Una volta riempito, riporre in frigorifero a preraffreddare. Una volta pronto, trasferiscilo rapidamente nel congelatore per una conservazione a lungo termine.

Commenti sulla ricetta

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naniki
21.09.2023
4.9
Bellissimo! Ma lo faccio più semplice: imballo gli steli lavati adagiati in sacchetti in piccoli mazzetti e li attorciglio. Se necessario, svolgo semplicemente il sacchetto e taglio quanto necessario, quindi riavvolgo il resto nel sacchetto e lo metto nel congelatore.