Домашній квас із житнього хліба
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати домашній квас з чорного хліба на дріжджах? Готуйте їжу. Воду брати холодну, а не кип’ячену. Краще, якщо воно буде не з-під крана, а фільтроване або бутильоване. Вибирайте хліб з великим вмістом житнього борошна - саме воно додасть квасу характерний смак. Використовуйте будь-які дріжджі, я використовую швидкі.
КРОК 2
Наріжте хліб невеликими шматочками.
КРОК 3
Викладіть їх на деко в один ряд і поставте в духовку, розігріту до 180°C.
КРОК 4
Підсушіть хліб приблизно 15 хвилин. За цей час один раз перемішайте. Шматочки повинні перетворитися на сухарі, стати жорсткими, злегка підрум’янитися, але не підгоріти – такі сухарі зроблять напій гірким.
КРОК 5
Візьміть трилітрову банку. Викласти в нього теплі сухарі і додати цукор. Поставте воду кип'ятити.
КРОК 6
Сухарі залити окропом. Залишити банку з водою і сухарями до повного охолодження.
КРОК 7
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води.
КРОК 8
Воду з дріжджами вилити в банку з хлібом (повністю остиглим), перемішати.
КРОК 9
Накрийте банку шматком чистої марлі, серветкою або кришкою з отворами – через них буде виходити зайвий газ. Залишити майбутній квас бродити на 36 годин. Потім процідити через марлю і поставити в холодильник. Залишки в банці придатні для нової порції квасу - просто додайте в банку шматочок чорного хліба, цукор і воду. Другу партію квасу залишити бродити на 2-3 дні.
КРОК 10
Зберігати квас в холодильнику і подавати охолодженим. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Домашній хлібний квас без дріжджівОсвіжаючий, дуже смачний і ароматний, виготовлений з простих інгредієнтів.
- 2 день
- 10 Порції
- 160 ККал
- 271
- Хлібний квасПопулярний російський освіжаючий напій. Готувати легко і швидко!
- 2 день 7 години
- 15 Порції
- 109 ККал
- 335
- Червоний буряковий квасНезвичайний, але дуже смачний рецепт. Спробуйте!
- 3 день
- 10 Порції
- 105 ККал
- 186
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421