Хлібний квас

Name: Хлібний квас
Total time: 2 d 7 h
Yield: 15
Ingredients: 500 g Чорний хліб; 3 L Вода; 2 чайн.л. Сухі дріжджі; 125 g Цукор

Популярний російський освіжаючий напій. Готувати легко і швидко! Як приготувати квас з хліба? Одного разу я задався цим питанням. Тепер для мене це вже не таємниця. Все просто, і вам знадобиться лише вода, цукор і сухі дріжджі, а також певна частка терпіння. Пройдіть короткий процес приготування і вуаля! Простий старовинний російський освіжаючий напій на вашому столі. Чи знаєте ви, як приготувати справжній домашній квас, який підходить до будь-якої їжі? Якщо ні, то поділюся з вами рецептом хлібного квасу.

353

118193

Еліз Гамільтон

Автор рецепта

Калорії

109ККал

Білок

2грам

Жир

0грам

Вуглеводи

24грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 15

500g

2чайн.л.

125g

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 день 7 години

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8
КРОК 9
КРОК 10
КРОК 11
КРОК 12

Коментарі до рецепту

Рядок

03.11.2023

4.8

Подивіться вам на допомогу відео хлібного квасу з родзинками.

tatyanochka2022

03.11.2023

4.6

Хоча зараз квас можна купити в будь-якому магазині, я вирішила зробити його вдома, так як домашній хлібний квас корисніший. Крім того, в магазинному багато цукру, а в домашньому стільки, скільки накаже смак. Хліб я попередньо нарізала шматочками, виклала на деко і підсушила в духовці. Коли хліб підрум'янився, я його дістала, дала охолонути і поклала в чисту трилітрову банку. Перед цим банку тримають над гарячою парою, щоб вона добре прогрілася. Далі я залила підсушений хліб окропом, додала цукор і поставила банку охолоджуватися. Я додала розведені дріжджі, коли рідина в банці стала теплою. Я настоювала квас дві доби в теплому місці. Банка стояла в глибокій мисці, накрита зверху блюдцем. Після додавання дріжджів почався активний процес бродіння, хліб сильно розбухнув, утворилися численні бульбашки. Квас «заграв», трошки рідини злили до верху в миску. Коли квас був готовий, я його процідила через сито і поставила в холодильник. Квас вийшов ароматний, досить м'який, не міцний, в міру солодкий, з приємним хлібним смаком, добре освіжає і втамовує спрагу. Дуже дякую за рецепт!

анвара

03.11.2023

4.5

Шкода, що влітку обминула увагою цей хлібний квас... Обов'язково спробую, а моя подруга робить без дріжджів

арабіка85

03.11.2023

4.9

Хороший рецепт. Я приготувала і вийшло дуже смачно. Думаю, що такий напій буде дуже актуальним спекотним літом. Він відмінно позбавить вас від спраги і приємно освіжить. Для приготування квасу не потрібно багато інгредієнтів. Він дійсно довго готується, але це квас. А якщо робити такі заготовки кожен день, то виходить чудово - поки одна баночка настоїться, значить друга вже готова.

Валерія

03.11.2023

4.9

Симона

03.11.2023

Влітку завжди готую квас. Я використовую майже такий же рецепт. Я багато готую. Робить три трилітрові банки. Тільки я спочатку роблю стартер. Половину буханки житнього хліба заливаю теплою водою, всипаю туди три столові ложки цукру і половину столової ложки дріжджів. Коли тісто буде готове, розкладіть його по банках за вашим рецептом, додайте цукор і перемішайте. Квас виходить чудовий, гострий, як содова.

julija

03.11.2023

4.5

Влітку спекотно і п'янієш тільки квасом. Сама ніколи не робила, але купувала, останній раз купувала невдало, у всіх живіт болить. Цього року я сама спробую цей рецепт. Квас дуже освіжає, а також корисний, якщо ви приготували його самостійно. Рецепт квасу дуже простий і склад, у кожної господині є трохи часу, і квас готовий. Обов'язково днями спробую зробити (поекспериментую), щоб на літо приготувати і вийшло смачно.