Kwas chlebowy

Name: Kwas chlebowy
Total time: 2 d 7 h
Yield: 15
Ingredients: 500 гр Czarny chleb; 3 L Woda; 2 łyżeczka Suche drożdże; 125 гр Cukier

Popularny rosyjski napój orzeźwiający. Gotowanie jest łatwe i szybkie! Jak zrobić kwas chlebowy z chleba? Kiedyś zadawałem sobie to pytanie. Teraz nie jest to już dla mnie tajemnicą. Wszystko jest proste, wystarczy woda, cukier, suszone drożdże i odrobina cierpliwości. Przejdź przez krótki proces gotowania i voila! Prosty, stary rosyjski napój orzeźwiający na Twoim stole. Czy wiesz jak przygotować prawdziwy, domowy kwas chlebowy, który będzie odpowiedni do każdego dania? Jeśli nie, to podzielę się z Wami przepisem na kwas chlebowy.

353

118193

Eliza Hamilton

Autor przepisu

Kalorie

109Kcal

Białko

2gram

Tłuszcz

0gram

Węglowodany

24gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 15

500гр

2łyżeczka

125гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 dzień 7 godziny

KROK 1
KROK 2
KROK 3
KROK 4
KROK 5
KROK 6
KROK 7
KROK 8
KROK 9
KROK 10
KROK 11
KROK 12

Komentarze do przepisu

Strunowy

03.11.2023

4.8

Obejrzyj film o kwasie chlebowym z rodzynkami, który Ci pomoże.

tatyanochka2022

03.11.2023

4.6

Chociaż kwas chlebowy można teraz kupić w każdym sklepie, zdecydowałem się zrobić go w domu, ponieważ domowy kwas chlebowy jest zdrowszy. Poza tym ta kupiona w sklepie ma dużo cukru, natomiast ta domowa ma tyle, ile podpowiada smak. Chleb wstępnie pokroiłam na kawałki, ułożyłam na blasze i wysuszyłam w piekarniku. Gdy chleb się zarumienił, wyjęłam go, ostudziłam i przełożyłam do czystego trzylitrowego słoika. Wcześniej słój trzymano nad gorącą parą, aby dokładnie się rozgrzał. Następnie suszony chleb zalałam wrzącą wodą, dodałam cukier i odstawiłam słój do ostygnięcia. Dodałam rozcieńczone drożdże gdy płyn w słoiczku się ocieplił. Kwas moczyłam przez dwa dni w ciepłym miejscu. Słój stał w głębokiej misce przykrytej spodkiem na górze. Po dodaniu drożdży rozpoczął się proces aktywnej fermentacji, chleb mocno spęczniał i tworzyły się liczne pęcherzyki. Kwas „grał”, po wierzchu do miski wlano odrobinę płynu. Gdy kwas był już gotowy, przecedziłem go przez sito i włożyłem do lodówki. Kwas okazał się pachnący, dość miękki, niezbyt mocny, średnio słodki, o przyjemnym chlebowym smaku, dobrze orzeźwiający i gaszący pragnienie. Dziękuję bardzo za przepis!

anwara

03.11.2023

4.5

Szkoda, że latem przeoczyłam ten kwas chlebowy… Na pewno wypróbuję, a moja koleżanka robi go bez drożdży

arabika85

03.11.2023

4.9

Dobry przepis. Zrobiłam i wyszło bardzo smaczne. Myślę, że taki napój będzie bardzo odpowiedni w upalne lato. Doskonale uratuje Cię od pragnienia i przyjemnie orzeźwi. Do przygotowania kwasu chlebowego nie potrzeba wielu składników. Przygotowanie zajmuje naprawdę dużo czasu, ale to kwas chlebowy. A jeśli codziennie robisz takie przygotowania, okazuje się, że jest dobrze - podczas gdy jeden słoik jest naparzany, drugi jest już gotowy.

Waleria

03.11.2023

4.9

Simona

03.11.2023

Latem zawsze robię kwas chlebowy. Korzystam z prawie tego samego przepisu. Dużo gotuję. Na trzy trzylitrowe słoiki. Tylko, że najpierw robię starter. Pół bochenka chleba żytniego napełniam ciepłą wodą, wsypuję trzy łyżki cukru i pół łyżki drożdży. Gdy ciasto będzie gotowe, przełóż je do słoików według przepisu, dodaj cukier i wymieszaj. Kwas okazuje się cudowny, ostry jak soda.

Julia

03.11.2023

4.5

Latem jest gorąco i upija się tylko kwasem. Sama nigdy tego nie robiłam, ale kupiłam, ostatni raz kupiłam nie udało się, wszystkich bolały brzuchy. W tym roku sama wypróbuję ten przepis. Kwas jest bardzo orzeźwiający, a także zdrowy, jeśli sam go zrobisz. Przepis na kwas chlebowy jest bardzo prosty i skład, każda gospodyni ma trochę czasu, a kwas jest gotowy. Na pewno spróbuję w któryś z tych dni (poeksperymentuję), żeby móc gotować na lato i wychodzi pysznie.