Kvas di pane

Name: Kvas di pane
Total time: 2 d 7 h
Yield: 15
Ingredients: 500 g Pane nero; 3 L Acqua; 2 cucchiaino Lievito secco; 125 g Zucchero

Popolare bevanda rinfrescante russa. Cucinare è facile e veloce! Come preparare il kvas dal pane? Una volta mi sono posto questa domanda. Adesso per me non è più un segreto. Tutto è semplice, bastano acqua, zucchero, lievito secco e una certa dose di pazienza. Passa attraverso il breve processo di cottura e voilà! Una semplice bevanda rinfrescante vecchia russa sulla tua tavola. Sai come preparare il vero kvas fatto in casa, adatto a qualsiasi cibo? In caso contrario, condividerò con te una ricetta per il kvas di pane.

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Elisa Hamilton

Autore della ricetta

Calorie

109Kcal

Proteina

2gram

Grassa

0gram

Carboidrati

24gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 15

500g

2cucchiaino

125g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno 7 ore

PASSO 1
PASSO 2
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PASSO 12

Commenti sulla ricetta

Corda

03.11.2023

4.8

Guarda il video del kvas di pane con l'uvetta per aiutarti.

tatyanochka2022

03.11.2023

4.6

Anche se ora puoi acquistare il kvas in qualsiasi negozio, ho deciso di farlo a casa, poiché il kvas fatto in casa è più sano. Inoltre, quello acquistato in negozio contiene molto zucchero, mentre quello fatto in casa ne ha quanto basta. Ho pretagliato il pane a pezzi, l'ho adagiato su una teglia e l'ho asciugato in forno. Quando il pane si è dorato, l'ho tirato fuori, l'ho lasciato raffreddare e l'ho messo in un barattolo pulito da tre litri. Prima di ciò, il barattolo veniva tenuto sopra il vapore caldo in modo che si riscaldasse completamente. Successivamente ho versato acqua bollente sul pane secco, ho aggiunto lo zucchero e ho messo il barattolo a raffreddare. Ho aggiunto il lievito diluito quando il liquido nel barattolo si è riscaldato. Ho lasciato in infusione il kvas per due giorni in un luogo caldo. Il barattolo si trovava in una ciotola profonda, coperta da un piattino sopra. Dopo l'aggiunta del lievito, è iniziato un processo di fermentazione attivo, il pane si è gonfiato notevolmente e si sono formate numerose bolle. Il kvas “suonava”, un po' di liquido veniva versato sopra nella ciotola. Quando il kvas è stato pronto, l'ho filtrato con un setaccio e l'ho messo in frigorifero. Il kvas si è rivelato fragrante, abbastanza morbido, non forte, moderatamente dolce, con un gradevole sapore di pane, ben rinfrescante e dissetante. Grazie mille per la ricetta!

anvara

03.11.2023

4.5

È un peccato aver trascurato questo kvas di pane in estate... lo proverò sicuramente e il mio amico lo fa senza lievito

arabika85

03.11.2023

4.9

Buona ricetta L'ho preparato ed è venuto molto gustoso. Penso che una bevanda del genere sarà molto rilevante nella calda estate. Ti salverà perfettamente dalla sete e ti rinfrescerà piacevolmente. Non hai bisogno di molti ingredienti per preparare il kvas. Ci vuole davvero molto tempo per prepararsi, ma è kvas. E se fai tali preparativi ogni giorno, allora va bene: mentre un barattolo viene infuso, il secondo è già pronto.

Valeria

03.11.2023

4.9

simona

03.11.2023

Faccio sempre il kvas in estate. Io uso quasi la stessa ricetta. Cucino molto. Fa tre barattoli da tre litri. Solo che prima preparo l'antipasto. Riempio mezza pagnotta di pane di segale con acqua tiepida, ci verso tre cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaio di lievito. Quando l'impasto sarà pronto, aggiungetelo nei vasetti come da vostra ricetta, aggiungete lo zucchero e mescolate. Il kvas risulta meraviglioso, forte come la soda.

Giulia

03.11.2023

4.5

D’estate fa caldo e ti ubriachi solo di kvas. Non l’ho mai fatto da solo, ma l’ho comprato, l’ultima volta che l’ho comprato non ha avuto successo, fa male lo stomaco a tutti. Quest’anno proverò anch’io questa ricetta. Il kvas è molto rinfrescante e anche salutare se lo hai preparato tu stesso. La ricetta per il kvas è molto semplice e la composizione, ogni casalinga ha un po' di tempo e il kvas è pronto. Proverò sicuramente a prepararlo uno di questi giorni (sperimenterò) in modo da poter cucinare per l'estate e risultare delizioso.