Pain kvas

Name: Pain kvas
Total time: 2 d 7 h
Yield: 15
Ingredients: 500 g Pain noir; 3 L Eau; 2 cuillère à café Levure sèche; 125 g Sucre

Boisson rafraîchissante russe populaire. Cuisiner est simple et rapide ! Comment faire du kvas à partir de pain ? Il était une fois je me suis posé cette question. Désormais, ce n’est plus un secret pour moi. Tout est simple, il suffit d'eau, de sucre, de levure sèche et d'une certaine patience. Passez par le court processus de cuisson et voilà ! Une simple vieille boisson rafraîchissante russe sur votre table. Savez-vous comment préparer du vrai kvas maison, qui convient à n'importe quel aliment ? Sinon, je partagerai avec vous une recette de pain kvas.

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Élise Hamilton

Auteur de la recette

Calories

109Kcal

Protéine

2gram

Graisse

0gram

Crabes

24gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 15

500g

2cuillère à café

125g

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni 7 heures

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11
ÉTAPE 12

Commentaires sur la recette

Chaîne

03.11.2023

4.8

Regardez la vidéo du pain kvas aux raisins secs pour vous aider.

tatyanotchka2022

03.11.2023

4.6

Bien que vous puissiez désormais acheter du kvas dans n'importe quel magasin, j'ai décidé de le préparer à la maison, car le pain kvas fait maison est plus sain. De plus, celui du commerce contient beaucoup de sucre, tandis que celui fait maison en contient autant que le goût le dicte. J'ai pré-coupé le pain en morceaux, je l'ai placé sur une plaque à pâtisserie et je l'ai séché au four. Une fois le pain doré, je l'ai sorti, je l'ai laissé refroidir et je l'ai mis dans un bocal propre de trois litres. Avant cela, le pot était maintenu sur de la vapeur chaude afin qu'il soit bien réchauffé. Ensuite, j'ai versé de l'eau bouillante sur le pain séché, ajouté du sucre et laissé refroidir le pot. J'ai ajouté la levure diluée lorsque le liquide dans le pot est devenu chaud. J'ai fait tremper le kvas pendant deux jours dans un endroit chaud. Le pot se trouvait dans un bol profond recouvert d'une soucoupe. Après avoir ajouté de la levure, un processus de fermentation actif a commencé, le pain a fortement gonflé et de nombreuses bulles se sont formées. Le kvas « jouait », un peu de liquide versé par dessus dans le bol. Lorsque le kvas était prêt, je l'ai passé au tamis et je l'ai mis au réfrigérateur. Le kvas s'est avéré parfumé, assez doux, pas fort, moyennement sucré, avec un agréable goût de pain, bien rafraîchissant et désaltérant. J'ai soif. Merci beaucoup pour la recette!

Anvara

03.11.2023

4.5

C'est dommage que j'aie oublié ce pain kvas en été... Je vais certainement l'essayer, et mon ami le fait sans levure

arabika85

03.11.2023

4.9

Bonne recette. Je l'ai fait et il s'est avéré très savoureux. Je pense qu'une telle boisson sera très pertinente pendant l'été chaud. Il vous épargnera parfaitement la soif et vous rafraîchira agréablement. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire du kvas. C'est vraiment long à préparer, mais c'est du kvas. Et si vous faites de telles préparations tous les jours, tout se passe bien - pendant qu'un pot est infusé, le second est déjà prêt.

Valérie

03.11.2023

4.9

Simone

03.11.2023

Je fais toujours du kvas en été. J'utilise presque la même recette. Je cuisine beaucoup. Donne trois pots de trois litres. Seulement, je fais d'abord le démarreur. Je remplis une demi-miche de pain de seigle avec de l'eau tiède, j'y verse trois cuillères à soupe de sucre et une demi-cuillère à soupe de levure. Lorsque la pâte est prête, ajoutez-la dans les bocaux selon votre recette, ajoutez le sucre et remuez. Le kvas s'avère merveilleux, piquant comme du soda.

julie

03.11.2023

4.5

En été, il fait chaud et on ne s'enivre qu'avec du kvas. Je ne l’ai jamais fait moi-même, mais je l’ai acheté, la dernière fois que je l’ai acheté, ce n’était pas réussi, tout le monde avait mal au ventre. Cette année, je vais essayer cette recette moi-même. Le Kvass est très rafraîchissant et également sain si vous le préparez vous-même. La recette du kvas est très simple et la composition, chaque femme au foyer a un peu de temps, et le kvas est prêt. J'essaierai certainement de le faire un de ces jours (j'expérimenterai) pour pouvoir cuisiner pour l'été et que ce soit délicieux.