Pain kvas maison sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain kvas maison sans levure ? Préparez les ingrédients nécessaires. N'importe quel pain fera l'affaire, j'ai du pain Borodino avec de la coriandre dessus pour rehausser l'arôme du kvas, mais n'importe quel pain fera l'affaire. Plus la couleur du pain est riche, plus le kvas sera foncé et savoureux. Veuillez noter qu'il n'est pas nécessaire de laver les raisins secs, car à leur surface se trouvent les bactéries nécessaires à la fermentation.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le pain noir en cubes moyens.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le pain sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les crackers de seigle dans un bocal de trois litres.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sucre et les raisins secs non lavés.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l’eau potable dans le pot, sans en ajouter un peu jusqu’au bord. Étant donné que les craquelins gonfleront pendant la fermentation, de l'eau peut s'écouler si le pot est rempli à ras bord.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrez le pot avec un couvercle ou une gaze et laissez le kvas fermenter dans un endroit sombre et chaud pendant deux jours.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans deux jours, le kvas sans levure à la maison sera prêt. Il ne reste plus qu'à le passer au tamis.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le kvas dans un pichet et placez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'il refroidisse. Versez ensuite dans des verres. Les croûtons et raisins secs restants dans le pot peuvent être utilisés comme base pour le prochain lot de kvas, il vous suffit d'ajouter un peu plus de croûtons fraîchement séchés et un peu de sucre.

Commentaires sur la recette

Mila

03.09.2023

4.8

Je n'ai pas le temps de cuisiner en été. Le Kvass se boit jusqu'à la goutte à la vitesse de la lumière. Et cette recette est également réussie.

Maystin

03.09.2023

4.9

Je voulais faire du pain kvas maison sans levure. Pour cela, j'ai pris du pain Borodino, je l'ai coupé comme indiqué et je l'ai séché au four. Ensuite, j'ai tout fait comme décrit dans la recette. J'avais trois kvas. Apparemment, il ne fait pas encore assez chaud pour ça) Il s'est avéré être une belle couleur, avec un léger éclat grâce aux raisins secs. Pour moi, c'est l'une des meilleures boissons d'été. Maria, merci pour la recette !

Svetlana

03.09.2023

4.8

Bon après-midi! J'ai essayé de faire du kvas selon la recette en utilisant de l'eau filtrée. Le deuxième jour, une moisissure luxuriante a fleuri sur le dessus. Qu'est-ce qui ne va pas?