Хлебный квас

Популярный русский освежающий напиток. Приготовление легкое и быстрое! Как приготовить квас из хлеба? Когда-то давно я задавалась таким вопросом сама. Сейчас для меня это уже не секрет. Все элементарно, а нужны вам будут лишь вода, сахар и сухие дрожжи, и некоторая доля терпения. Пройдите через короткий процесс готовки и вуаля! Простенький старорусский освежающий напиток на вашем столе. Умеете ли вы готовить настоящий домашний квас, который уместен вместе с любой едой? Если нет, то я поделюсь с вами кулинарным рецептом кваса хлебного.
353
118193
Элиза ГамильтонЭлиза Гамильтон
Автор рецепта
Хлебный квас
Калории
109Ккал
Белки
2грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
24грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 15

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 день 7 ч

  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
струнКа
03.11.2023
4.8
Смотрите видео хлебного кваса с изюмом вам в помощь.
Author comment no avatar
tatyanochka2022
03.11.2023
4.6
Хотя купить квас сейчас можно  в любом магазине, решила сделать его дома, так как домашний хлебный квас полезнее. К тому же в магазинном много сахара, а в домашнем столько, сколько диктует вкус.Хлеб предварительно нарезала на кусочки, выложила на противень и подсушила в духовке. Когда хлеб зарумянился, достала его, дала остыть и положила в чистую трехлитровую банку. Банку перед этим держала над горячим паром, чтобы она хорошенько прогрелась. Далее залила подсушенный хлеб кипятком, добавила сахар и поставила банку остывать. Разведенные дрожжи положила, когда жидкость в банке стала теплой. Настаивала квас двое суток в теплом месте. Банка стояла в глубокой миске прикрытая сверху блюдцем. После добавления дрожжей в ней начался активный процесс брожения, хлеб сильно разбух, образовались многочисленные пузыри. Квас "играл",  немного жидкости вылилось через верх в миску.Когда квас был готов, процедила его через сито и поставила в холодильник.Квас получился душистый, довольно мягкий, не ядреный, в меру сладкий, с приятным хлебным вкусом, хорошо освежающий и утоляющий жажду.Большое спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
anvara
03.11.2023
4.5
жаль летом этот хлебный квас проглядела... обязательно попробую, а моя подруга без дрожжей его делает
Author comment no avatar
arabika85
03.11.2023
4.9
Хороший рецепт. Приготовила и получилось очень вкусно. Думаю, что такой напиток будет очень актуален летом в жаркое время. Он будет отлично спасать от жажды и приятно освежать. Интредиентов совсем не много нужно для приготовления кваса. Готовится он правда долго, но это же квас. А если делать такие заготовки каждый день, то как раз выходит нормально - пока одно банка настаивается, то вторая как раз уже готова.
Author comment no avatar
Валерия
03.11.2023
4.9
Author comment no avatar
simona
03.11.2023
5
Я всегда летом готовлю квас. Рецепт использую практически такой же. Готовлю много. Выходит три трёхлитровых банки. Только я сначала делаю закваску. Пол-булки ржаного хлеба заливаю тёплой водой, насыпаю в него три столовых ложки сахара и пол столовой ложки дрожжей. Когда опара будет готова добавляю её как по вашему рецепту в банки и насыпаю сахар и перемешиваю. Квас получается замечательный, резкий как газировка.
Author comment no avatar
julija
03.11.2023
4.5
Летом жарко и напиваешься только квасом.Я сама никогда его не делала,а покупала,последний раз купила не удачный,у всех животы болели.Вот в этом году попробую сама по этому рецепту.Квас очень освежает ,да и полезный,если сами готовили.Рецепт квас очень простой и состав,есть у каждой хозяйки и немного времени,и квас готов.Обязательно попробую сделать на днях(поэкспериментирую)чтоб на лето уметь готовить и получалось вкусно.

Похожие рецепты

Квас домашнийКвас хлебный из хлеба