Домашній квас із сухого квасу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній квас із сухого квасу? Підготуйте інгредієнти. У продажу є різні суміші для квасу, одні, як і моя, заливаються окропом, інші - водою кімнатної температури, тому дотримуйтеся інструкції на упаковці: якщо суміш заливається теплою водою, то на кроці 2 просто все змішати в теплій воді. У моїй сухій суміші були солод, дріжджі, цукор, який просто заливається окропом. Але я додала більше цукру і родзинок для більш вираженого смаку.

2. КРОК 2

   

   У трилітрову банку насипати сухий квас і цукор (за бажанням). В середину банки обережно вливаємо окріп (якщо наливати по стінках, то від перепадів температури банка може лопнути) і помішуємо до повного розчинення цукру. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додайте немитий родзинки (теж за бажанням). Мити родзинки не можна, тому що в ньому містяться необхідні дріжджові грибки, які запускають процес бродіння.

3. КРОК 3

   

   Накрийте квас серветкою або кришкою, не дуже щільно, щоб виходив газ. Залишити на добу при кімнатній температурі. Можна щільно закрити, але тоді потрібно стежити і періодично випускати газ, що виділяється при бродінні, відкриваючи кришку.

4. КРОК 4

   

   На наступний день процідіть готовий квас. Розлити по пляшках і поставити в холодильник на 40 хвилин - 1 годину.

5. КРОК 5

   

   Коли квас охолоне, розливаємо по склянках. Смачного!

Коментарі до рецепту

Рейна

05.09.2023

5

Рецепт квасу спробую, дякую за детальне пояснення. Ось ще один варіант домашнього квасу, хто бажає може подивитись.

Елено4ка

05.09.2023

4.6

Домашній квас із сухого квасу – це зручний рецепт, коли немає можливості (або бажання) готувати житні сухарики. Всі інгредієнти додала в теплу кип'ячену воду і залишила на ніч (в скляній банці). Вранці спробувала - квас вже був досить гострий, процідила в пляшки, родзинки не викидала - поклала в пляшки з квасом і в холодильник. Квас вийшов смачний, в міру солодкий, відмінно втамовує спрагу (на вулиці спекотні дні). Дякую, Марія!

sokolik05

05.09.2023

4.7

Повна капелюх, одну банку залила окропом, другу теплою водою, той квас, який був в окропі, залишився на ніч як і ввечері. Плюс в рецепті всі дозування вказані для квасу, в якому вже є цукор і дріжджі, що бентежить