드라이 크바스로 만든 수제 크바스

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   마른 크바스로 직접 만든 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까? 재료를 준비하세요. 판매되는 크 바스에는 다양한 혼합물이 있습니다. 일부는 끓는 물에 부어지고 다른 일부는 실온의 물로 부어 지므로 패키지의 지침을 따르십시오. 혼합물에 따뜻한 물을 부으면 2 단계에서 그냥 따뜻한 물에 모든 것을 섞으십시오. 내 건조 혼합물에는 맥아, 효모, 설탕이 포함되어 있으며 끓는 물에 간단히 부어 넣습니다. 하지만 좀 더 뚜렷한 맛을 위해 설탕과 건포도를 더 첨가했습니다.

2. 단계 2

   

   3리터짜리 병에 마른 크바스와 설탕(선택 사항)을 붓습니다. 끓는 물을 용기 중앙에 조심스럽게 붓고(벽에 부으면 온도 변화로 인해 용기가 터질 수 있음) 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물이 실온으로 냉각되면 씻지 않은 건포도를 추가합니다(원하는 경우). 건포도에는 발효 과정을 유발하는 필수 효모균이 포함되어 있기 때문에 씻을 수 없습니다.

3. 단계 3

   

   가스가 빠져 나갈 수 있도록 크 바스를 냅킨이나 뚜껑으로 너무 꽉 채우지 말고 덮으십시오. 실온에서 하루 동안 방치하십시오. 꼭 닫아도 되지만, 뚜껑을 열어 발효 중에 배출되는 가스를 관찰하고 주기적으로 배출해야 합니다.

4. 단계 4

   

   다음날 완성된 크바스를 걸러냅니다. 병에 붓고 40분~1시간 동안 냉장 보관하세요.

5. 단계 5

   

   크바스가 식으면 유리잔에 붓습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레이나

05.09.2023

5

크바스 레시피대로 해봐야겠네요 자세한 설명 감사합니다. 여기 수제 크바스의 또 다른 버전이 있습니다. 관심 있는 사람은 누구나 살펴볼 수 있습니다.

엘레노4카

05.09.2023

4.6

건조 크바스로 직접 만든 크바스는 호밀 크래커를 준비할 기회(또는 욕구)가 없을 때 편리한 조리법입니다. 따뜻한 끓인 물에 모든 재료를 넣고 밤새 (유리병에 담아) 두었습니다. 아침에 시도해 보았습니다. 크 바스는 이미 꽤 날카 롭고 병에 걸러 내고 건포도는 버리지 않았습니다. 크 바스와 병에 담아 냉장고에 넣었습니다. 크 바스는 맛있고 적당히 달콤하며 갈증을 완벽하게 해소합니다 (밖은 더운 날입니다). 고마워요, 마리아!

소콜릭05

05.09.2023

4.7

모자를 가득 채우고 한 병에는 끓는 물을, 다른 병에는 따뜻한 물을 채웠습니다. 끓는 물에 있던 크 바스는 저녁처럼 밤새도록 남아있었습니다. 또한 레시피에는 이미 설탕과 효모가 포함되어 있는 크바스에 대한 모든 복용량이 표시되어 있어 혼란스럽습니다.