효모가 들어가지 않은 수제 빵 크바스

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   효모 없이 집에서 빵 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 어떤 빵이든 괜찮습니다. 크바스의 향을 강화하기 위해 상단에 고수풀을 얹은 보로디노 빵이 있지만 어떤 빵이든 괜찮습니다. 빵의 색이 진할수록 크바스는 더 진하고 맛있습니다. 건포도 표면에는 발효에 필요한 박테리아가 있으므로 씻을 필요가 없습니다.

2. 단계 2

   

   검은 빵을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   빵을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 바삭해질 때까지 굽습니다.

4. 단계 4

   

   호밀 크래커를 3리터짜리 병에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   설탕과 씻지 않은 건포도를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   깨끗한 식수를 병에 붓고 가장자리에 조금 추가하지 마십시오. 크래커는 발효 중에 부풀어오르기 때문에 병에 물을 가득 채우면 물이 쏟아질 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   병을 뚜껑이나 거즈로 덮고 크바스를 어둡고 따뜻한 곳에서 이틀 동안 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   이틀 안에 집에 효모가 없는 크바스가 준비됩니다. 남은 것은 체에 걸러내는 것뿐입니다.

9. 단계 9

   

   크바스를 용기에 붓고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어 식힙니다. 그런 다음 안경에 붓습니다. 항아리에 남아있는 크루통과 건포도는 다음 크바스 배치의 기초로 사용할 수 있습니다. 갓 말린 크루통과 약간의 설탕을 조금 더 추가하면됩니다.

레시피에 대한 의견

밀라

03.09.2023

4.8

여름에는 요리할 시간이 없어요. 크바스는 빛의 속도로 술에 취해있습니다. 그리고 이 레시피도 성공적이네요.

메이스틴

03.09.2023

4.9

저는 이스트 없이 집에서 빵 크바스를 만들고 싶었어요. 이를 위해 나는 보로디노 빵을 가져다가 지시대로 자르고 오븐에서 말렸습니다. 그런 다음 레시피에 설명된 대로 모든 작업을 수행했습니다. 나는 세 개의 크 바스를 가지고있었습니다. 아직은 아직 따뜻하지 않은 것 같아요) 건포도 덕분에 은은한 반짝임과 함께 아름다운 색이 되었네요. 나에게 이것은 최고의 여름 음료 중 하나입니다. 마리아, 레시피 고마워요!

스베틀라나

03.09.2023

4.8

좋은 오후에요! 정수된 물을 이용하여 레시피대로 크바스를 만들어 보았습니다. 둘째날에는 위에 무성한 곰팡이가 피었습니다. 무슨 일이야?