乾燥クワスからの自家製クワス
家族全員で楽しめる、美味しくてシンプルで手頃な価格のドリンクです。乾燥クワスから作られた自家製クワスは、クラッカーから作られた古典的な飲み物に劣りません。パック入りの乾燥混合物はどの食料品店でも入手でき、子供でも作ることができます。完成した混合物にレーズンを加えると、ドライクワスにスパイシーな香りが加わります。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 日々ステップ 1
乾燥クワスから自家製クワスを作る方法は？材料を準備します。クワス用のさまざまな混合物が販売されています。私のもののように、沸騰したお湯を注ぐものもあれば、室温の水で注ぐものもあります。そのため、パッケージの指示に従ってください。混合物に温水を注ぐ場合は、ステップ2でそのままです。すべてを温水に混ぜます。私の乾燥混合物には麦芽、酵母、砂糖が含まれており、沸騰したお湯を注ぐだけです。しかし、よりはっきりとした味を求めて、砂糖とレーズンをさらに追加しました。
ステップ 2
乾燥クワスと砂糖（オプション）を3リットルの瓶に注ぎます。瓶の中央に熱湯を慎重に注ぎ（壁に注ぐと、温度の変化で瓶が破裂する可能性があります）、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。混合物が室温まで冷えたら、洗っていないレーズンを加えます（必要に応じて）。レーズンには発酵プロセスを引き起こす必要な酵母菌が含まれているため、洗うことはできません。
ステップ 3
ガスを逃がすために、クワスをナプキンまたは蓋であまりきつめに覆いません。室温で一日放置します。しっかりと閉めることもできますが、発酵中に発生するガスを観察し、定期的に蓋を開けて放出する必要があります。
ステップ 4
翌日、完成したクワスを濾します。ボトルに注ぎ、冷蔵庫で40分〜1時間冷やします。
ステップ 5
クワスが冷めたら、グラスに注ぎます。食欲旺盛！
レシピへのコメント
05.09.2023
クワスのレシピを試してみます、詳しい説明ありがとうございます。こちらは自家製クワスの別バージョンです。興味のある方はぜひご覧ください。
05.09.2023
乾燥クワスからの自家製クワスは、ライ麦クラッカーを準備する機会がない（または望んでいない）場合に便利なレシピです。すべての材料を温かい沸騰したお湯に加え、一晩（ガラス瓶に入れて）放置しました。朝、私はそれを試しました-クワスはすでに非常に鋭かったので、濾してボトルに入れ、レーズンは捨てませんでした-クワスと一緒にボトルに入れて冷蔵庫に入れました。クワスは美味しく、適度に甘く、喉の渇きを完璧に癒してくれました（外は暑い日です）。ありがとう、マリア！
05.09.2023
帽子をかぶって、私は一方の瓶に熱湯を注ぎ、もう一方の瓶に温水を注ぎました。沸騰したお湯の中にあったクワスは、夕方と同じように一晩中残りました。さらに、レシピには、砂糖と酵母がすでに含まれているクワスのすべての投与量が示されており、混乱を招きます
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