Kvas fatto in casa da kvas secco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kvas fatto in casa dal kvas secco? Prepara i tuoi ingredienti. In vendita sono diverse miscele per kvas, alcune, come la mia, vengono versate con acqua bollente, altre - con acqua a temperatura ambiente, quindi segui le istruzioni sulla confezione: se la miscela viene versata con acqua tiepida, al passaggio 2 basta mescolare il tutto in acqua tiepida. La mia miscela secca conteneva malto, lievito, zucchero, che veniva semplicemente versato con acqua bollente. Ma ho aggiunto più zucchero e uvetta per un gusto più pronunciato.

2. PASSO 2

   

   Versare il kvas secco e lo zucchero (facoltativo) in un barattolo da tre litri. Versare con attenzione l'acqua bollente al centro del barattolo (se la si versa sulle pareti, il barattolo potrebbe scoppiare a causa degli sbalzi di temperatura) e mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando il composto si sarà raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere l'uvetta non lavata (anche, se lo si desidera). L'uvetta non può essere lavata perché contiene i funghi lieviti necessari che innescano il processo di fermentazione.

3. PASSO 3

   

   Copri il kvas con un tovagliolo o un coperchio, non molto stretto, per consentire al gas di fuoriuscire. Lasciare per un giorno a temperatura ambiente. Puoi chiuderlo ermeticamente, ma poi devi guardare e rilasciare periodicamente il gas rilasciato durante la fermentazione aprendo il coperchio.

4. PASSO 4

   

   Il giorno successivo, filtra il kvas finito. Versare in bottiglie e conservare in frigorifero per 40 minuti - 1 ora.

5. PASSO 5

   

   Quando il kvas si sarà raffreddato, versarlo nei bicchieri. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

05.09.2023

5

Proverò la ricetta del kvas, grazie per la spiegazione dettagliata. Ecco un'altra versione del kvas fatto in casa, chiunque sia interessato può dare un'occhiata.

Eleno4ka

05.09.2023

4.6

Il kvas fatto in casa dal kvas secco è una ricetta conveniente quando non c'è l'opportunità (o il desiderio) di preparare i cracker di segale. Ho aggiunto tutti gli ingredienti all'acqua calda bollita e l'ho lasciato per una notte (in un barattolo di vetro). Al mattino l'ho provato - il kvas era già abbastanza piccante, l'ho filtrato in bottiglie, non ho buttato via l'uvetta - le ho messe in bottiglie con kvas e in frigorifero. Il kvas si è rivelato gustoso, moderatamente dolce e disseta perfettamente (fuori fa caldo). Grazie, Maria!

sokolik05

05.09.2023

4.7

Cappello pieno, ho riempito un barattolo con acqua bollente, l'altro con acqua tiepida, il kvas che era nell'acqua bollente è rimasto tutta la notte come la sera. Inoltre, nella ricetta, tutti i dosaggi sono indicati per il kvas, che contiene già zucchero e lievito, il che crea confusione