Домашний квас из сухого кваса

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать домашний квас из сухого кваса? Подготовьте ингредиенты. В продаже есть разные смеси для кваса, одни, как у меня заливают кипятком, другие - водой комнатной температуры, поэтому ориентируйтесь на инструкцию на упаковке: если смесь заливается теплой водой, то в шаге 2 просто смешайте всё в теплой воде. В моей сухой смеси были солод, дрожжи, сахар, которые просто заливают кипятком. Но я добавила еще сахар и изюм, для более выраженного вкуса.

2. ШАГ 2

   

   В трехлитровую банку всыпать сухой квас, сахар (по желанию). Аккуратно в середину банки влить кипяток (если лить на стенки, то банка может лопнуть от перепада температур) и перемешать до полного растворения сахара. Когда смесь остынет до комнатной температуры, всыпать немытый изюм (так же, по желанию). Изюм мыть нельзя, потому что на нем есть необходимые дрожжевые грибки, которые запускают процесс брожения.

3. ШАГ 3

   

   Закрыть квас салфеткой или крышкой не очень плотно, чтобы была возможность для выхода газа. Оставить на сутки при комнатной температуре. Можно закрыть плотно, но тогда нужно следить и периодически спускать выделяющийся при брожении газ, открывая крышку.

4. ШАГ 4

   

   На следующий день готовый квас процедить. Разлить по бутылкам и убрать в холодильник на 40 минут - 1 час.

5. ШАГ 5

   

   Когда квас охладится, разлить по стаканам.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Reina

05.09.2023

5

Испытаю рецепт кваса, спасибо за подробное разъяснение. Вот еще один вариант домашнего кваса, кто интересуется может посмотреть.

Елено4ка

05.09.2023

4.6

Домашний квас из сухого кваса- удобный рецепт, когда нет возможности ( или желания готовить ржаные сухарики. Я добавила все ингредиенты в теплую кипячёную воду и оставила на ночь ( в стеклянной банке). Утром попробовала- квас уже был достаточно резкий, процедила его в бутылки, изюм выкидывать не стала- положила его в бутылки с квасом- и в холодильник. Квас получился вкусный, в меру сладковатый, прекрасно утоляет жажду ( на улице жаркие дни). Спасибо, Мария!

sokolik05

05.09.2023

4.7

Полная шляпа, залил одну банку кипятком, другую - теплой водой, тот квас, что в кипятке, за ночь так и остался, кк вечером. Плюс в рецепте все дозировки указаны для кваса, в составе которого уже есть сахар и дрожжи, что сбивает с толку