Домашнє желе з варення і крохмалю

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити кисіль з варення і крохмалю? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Підійде будь-яке варення, домашнє або магазинне. У мене домашнє вишневе варення. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Залежно від солодкості варення.

2. КРОК 2

   

   Покладіть варення в каструлю. Залити чистою кип'яченою холодною водою. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню. Відвар остудіть.

4. КРОК 4

   

   Отриману суміш протріть через сито разом з рідиною. У відвар додати цукор і лимонний сік. Перемішайте. Моє варення було солодким, тому я додала лише дві столові ложки цукру. А я додала лимонний сік, щоб збалансувати смак готового желе. Якщо у вас кисле варення, наприклад, з лимона, можна додати в відвар більше цукру, але ні в якому разі не додавати лимонний сік. Орієнтуйтеся на свій смак і характеристики варення.

5. КРОК 5

   

   Частину суміші наливаємо в склянку і розводимо в ній картопляний крохмаль. Залежно від бажаної густоти желе можна додати 2 або 3 ст. л. крохмаль. Якщо ви використовуєте кукурудзяний крохмаль, то його потрібно брати приблизно в 1,5 рази більше, так як він слабкіше картопляного.

6. КРОК 6

   

   Поверніть каструлю на середній вогонь і знову доведіть суміш до кипіння. Постійно помішуючи, тонкою цівкою влити розведений крохмаль. Варіть желе при постійному помішуванні до потрібної густоти.

7. КРОК 7

   

   Готове варення остудіть під кришкою. Потім розлийте по склянках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

07.12.2023

5

Робила домашнє желе з варення і крохмалю. Моє варення з терну. Прокип'ятила варення з водою близько п'яти хвилин, щоб ягоди краще розварювалися, відразу гарячим процідила через сито, не проціджувала, тільки трохи віджала ложкою. Гарячий проціджений бульйон відразу повернули на вогонь. За смаком додається цукор і лимонний сік. Крохмаль розчиняли в холодній кип'яченій воді і вливали в щойно зварений відвар. Так швидше виходить))) Смачне желе! Дякую, Марія!

Валерія

07.12.2023

5

Так, желе з варення виходить дуже гідним)) Дякую за ідею, як використовувати надлишки будь-якого готового варення. За смаком у желе з варення можна додати лимон і/або корицю. Густоту киселю також регулюють кількістю крохмалю.

Юлія Резнікова

07.12.2023

4.6

Для киселю я використовую маніоку замість крохмалю) теж смачно і корисно)

kateC

07.12.2023

4.7

Вчора робила, кисіль з повидлом і крохмалем по вашому рецепту вийшов дуже смачним, сама здивувалася!!