Domowa galaretka z dżemu i skrobi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować galaretkę z dżemu i skrobi? Bardzo prosta! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Odpowiedni będzie każdy dżem, domowy lub kupiony w sklepie. Mam domowy dżem wiśniowy. Ilość cukru możesz dostosować do swojego gustu. W zależności od słodyczy dżemu.

2. KROK 2

   

   Umieść dżem w rondlu. Wlać czystą przegotowaną zimną wodę. Do gotowania lepiej jest używać wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny smak.

3. KROK 3

   

   Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj wodę. Gdy tylko woda się zagotuje, zdejmij rondelek z ognia. Ostudzić bulion.

4. KROK 4

   

   Powstałą mieszaninę przetrzeć przez sito wraz z płynem. Do bulionu dodać cukier i sok z cytryny. Zamieszać. Mój dżem był słodki, więc dodałam tylko dwie łyżki cukru. Dodałam sok z cytryny dla zrównoważenia smaku gotowej galaretki. Jeśli Twój dżem jest kwaśny, np. z cytryny, możesz do bulionu dodać więcej cukru, ale nie dodawaj w ogóle soku z cytryny. Skoncentruj się na swoim smaku i właściwościach dżemu.

5. KROK 5

   

   Część mieszanki wlać do szklanki i rozcieńczyć w niej skrobię ziemniaczaną. W zależności od pożądanej gęstości galaretki można dodać 2 lub 3 łyżki. l. skrobia. Jeśli używasz skrobi kukurydzianej, musisz wziąć jej około 1,5 razy więcej, ponieważ jest słabsza niż skrobia ziemniaczana.

6. KROK 6

   

   Ponownie postaw rondelek na średni ogień i ponownie zagotuj mieszaninę. Ciągle mieszając, cienkim strumieniem wlewać rozcieńczoną skrobię. Galaretkę gotujemy ciągle mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości.

7. KROK 7

   

   Gotową galaretkę dżemową schładzamy pod pokrywką. Następnie rozlać do szklanek i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

07.12.2023

5

Zrobiłam domową galaretkę z dżemu i skrobi. Mój dżem jest zrobiony z cierni. Dżem gotowałem z wodą przez około pięć minut, żeby jagody lepiej się zagotowały, od razu na gorąco przecedziłem przez sito, nie przecedzałem, tylko lekko wycisnąłem łyżką. Gorący, przecedzony rosół natychmiast wrzucono z powrotem do ognia. Dodano cukier i sok z cytryny do smaku. Skrobię rozpuszczono w zimnej przegotowanej wodzie i wlano do świeżo zagotowanego bulionu. W ten sposób okazuje się szybciej))) Pyszna galaretka! Dziękuję, Mario!

Waleria

07.12.2023

5

Tak, galaretka z dżemu okazuje się bardzo wartościowa)) Dziękuję za pomysł wykorzystania nadwyżki gotowego dżemu. Do galaretki z dżemem można też dodać cytrynę i/lub cynamon do smaku. Gęstość galaretki jest również regulowana ilością skrobi.

Julia Reznikowa

07.12.2023

4.6

Do galaretki zamiast skrobi używam manioku) też jest smaczna i zdrowa)

kateC

07.12.2023

4.7

Wczoraj zrobiłam, galaretka z konfiturą i skrobią według Twojego przepisu wyszła bardzo smaczna, sama byłam zaskoczona!!