Jalea casera a base de mermelada y almidón.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gelatina con mermelada y almidón? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Cualquier mermelada servirá, ya sea casera o comprada en la tienda. Tengo mermelada de cerezas casera. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Dependiendo del dulzor de la mermelada.

2. PASO 2

   

   Coloca la mermelada en una cacerola. Vierta agua fría hervida limpia. Para cocinar, es mejor utilizar agua filtrada o embotellada de sabor neutro. Si utilizas agua del grifo, ten en cuenta que puede darle al plato un sabor característico desagradable.

3. PASO 3

   

   Coloca la cacerola a fuego medio y lleva el agua a ebullición. En cuanto el agua hierva, retiramos la cacerola del fuego. Enfriar el caldo.

4. PASO 4

   

   Frote la mezcla resultante por un colador junto con el líquido. Agrega azúcar y jugo de limón al caldo. Remover. Mi mermelada estaba dulce, así que solo agregué dos cucharadas de azúcar. Y agregué jugo de limón para equilibrar el sabor de la gelatina terminada. Si tu mermelada es agria, por ejemplo de limón, puedes agregar más azúcar al caldo, pero no agregues jugo de limón en absoluto. Concéntrate en tu gusto y características de la mermelada.

5. PASO 5

   

   Vierte parte de la mezcla en un vaso y diluye en él la fécula de patata. Dependiendo del espesor deseado de la gelatina, puedes agregar 2 o 3 cucharadas. l. almidón. Si usa almidón de maíz, debe tomar aproximadamente 1,5 veces más, ya que es más débil que el almidón de papa.

6. PASO 6

   

   Regrese la cacerola a fuego medio y vuelva a hervir la mezcla. Mientras revuelve constantemente, vierta el almidón diluido en un chorro fino. Cocine la gelatina revolviendo constantemente hasta obtener el espesor deseado.

7. PASO 7

   

   Enfríe la mermelada terminada debajo de la tapa. Luego vierte en vasos y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

07.12.2023

5

Hice gelatina casera con mermelada y almidón. Mi mermelada está hecha de espinas. Herví la mermelada con agua durante unos cinco minutos para que las bayas estuvieran mejor hervidas, inmediatamente la colé mientras estaba caliente por un colador, no la colé, solo la exprimí un poco con una cuchara. El caldo caliente y colado se devolvió inmediatamente al fuego. Se agrega azúcar y jugo de limón al gusto. El almidón se disolvió en agua hervida fría y se vertió en el caldo recién hervido. Resulta más rápido de esta manera))) ¡Deliciosa gelatina! ¡Gracias, María!

valeria

07.12.2023

5

Sí, la gelatina hecha con mermelada resulta muy valiosa)) Gracias por la idea de cómo utilizar el excedente de cualquier mermelada preparada. También puedes agregar limón y/o canela a la gelatina de mermelada al gusto. El espesor de la gelatina también está regulado por la cantidad de almidón.

Yulia Reznikova

07.12.2023

4.6

Para la gelatina uso yuca en lugar de almidón (también es sabrosa y saludable)

KateC

07.12.2023

4.7

Ayer la hice, la gelatina con mermelada y almidón según tu receta me quedó muy rica, ¡¡yo misma me sorprendí!!