Gelatina fatta in casa a base di marmellata e amido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la gelatina da marmellata e amido? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Va bene qualsiasi marmellata, fatta in casa o acquistata in negozio. Ho della marmellata di ciliegie fatta in casa. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. A seconda della dolcezza della marmellata.

2. PASSO 2

   

   Metti la marmellata in una casseruola. Versare acqua fredda bollita pulita. Per cucinare è meglio usare acqua filtrata o in bottiglia che abbia un sapore neutro. Se utilizzate l'acqua del rubinetto tenete presente che potrebbe conferire alla pietanza un sapore caratteristico sgradevole.

3. PASSO 3

   

   Metti la pentola a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione. Non appena l'acqua bolle, togliete la pentola dal fuoco. Raffreddare il brodo.

4. PASSO 4

   

   Strofinare la miscela risultante attraverso un setaccio insieme al liquido. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone al brodo. Mescolata. La mia marmellata era dolce, quindi ho aggiunto solo due cucchiai di zucchero. E ho aggiunto il succo di limone per bilanciare il gusto della gelatina finita. Se la marmellata è acida, ad esempio a causa del limone, puoi aggiungere più zucchero al brodo, ma non aggiungere affatto il succo di limone. Concentrati sul tuo gusto e sulle caratteristiche della marmellata.

5. PASSO 5

   

   Versare una parte del composto in un bicchiere e diluire al suo interno la fecola di patate. A seconda dello spessore desiderato della gelatina, puoi aggiungere 2 o 3 cucchiai. l. amido. Se usi l'amido di mais, devi prenderne circa 1,5 volte di più, poiché è più debole dell'amido di patate.

6. PASSO 6

   

   Riporta la pentola a fuoco medio e porta nuovamente a ebollizione la miscela. Continuando a mescolare, versare l'amido diluito a filo. Cuocere la gelatina mescolando continuamente fino allo spessore desiderato.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare la gelatina di marmellata finita sotto il coperchio. Versare poi nei bicchieri e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

07.12.2023

5

Ho preparato la gelatina fatta in casa con marmellata e amido. La mia marmellata è fatta di spine. Ho fatto bollire la marmellata con acqua per circa cinque minuti in modo che le bacche bollissero meglio, l'ho filtrata subito calda al colino, non l'ho filtrata, l'ho solo strizzata leggermente con un cucchiaio. Il brodo caldo e filtrato fu immediatamente rimesso sul fuoco. Aggiunto zucchero e succo di limone a piacere. L'amido veniva sciolto in acqua bollita fredda e versato nel brodo appena bollito. Risulta più veloce in questo modo))) Gelatina deliziosa! Grazie, Maria!

Valeria

07.12.2023

5

Sì, la gelatina di marmellata risulta essere molto degna)) Grazie per l'idea su come utilizzare l'eccedenza di qualsiasi marmellata preparata. A piacere è possibile aggiungere alla gelatina di marmellata anche limone e/o cannella. Lo spessore della gelatina è regolato anche dalla quantità di amido.

Yulia Reznikova

07.12.2023

4.6

Per la gelatina utilizzo la manioca al posto dell'amido) è anche gustosa e salutare)

kateC

07.12.2023

4.7

Ieri l'ho fatta, la gelatina con marmellata e amido secondo la tua ricetta è venuta molto gustosa, anch'io sono rimasta sorpresa!!